ИНГРЕДИЕНТЫ
Пшеничная мука 250 г
Какао-порошок 100 г
Разрыхлитель 11/2чайной ложки
Крупная соль щепотка
Жир растительный 1/4стакана
Сахар 1/2стакана
Коричневый сахар 1/2стакана
Куриное яйцо 1 штука
Молоко 1 стакан
Ванильный экстракт 1 чайная ложка
Сливочное масло 100 г
Сыр маскарпоне 120 г
Тыквенное пюре 1/4стакана
Молотая корица щепотка
Сахарная пудра 1/2стакана
Молотый мускатный орех щепотка
1.Разогреть духовку до 180 градусов.
2.Просеять муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль в миску.
3.В чаше миксера, на высокой скорости смешать 1 столовую ложку масла сливочного, растительный жир и сахар, до получения однородной массы, около 3 минут. Добавить яйца и продолжать взбивать еще около 2 минут. Ввести половину смеси муки, затем молоко и ваниль. Ввести оставшуюся муку в смесь.
4.Противень выложить пергаментной бумагой и выкладывать печенье (около 2 чайных ложек теста на 1 штуку). На расстоянии 2 см друг от друга.
5.Выпекать печенье от 12 до 14 минут. Достать из духовки, дать остыть 10 минут. Переложить на блюдо и дать остыть полностью.
6.Подготовить начинку. Натертую на мелкой терке тыкву потушить с небольшим количеством воды, протереть через сито и хорошо отжать. В чаше миксера взбить маскарпоне, 100 грамм сливочного масла и сахарную пудру на средней скорости до получения однородной массы, около 3 минут. Добавить тыкву, корицу, мускатный орех и взбить до шелковистой консистенции.
7.Выложить начинку между двумя половинками печенья.
Любите читать Дзен «Еды»? Расскажите свое мнение о материале в комментариях и ставьте свои лайки!