Мясо индейки (особенно филе бедрышка) — идеальный ингредиент, если хочется вкусного, а времени готовить — попросту нет.
У него масса преимущества. Оно чуть плотнее куриного — и потому структура блюда получается приятнее. Оно не такое жесткое, как говядина и потому не требует долгой термической обработки. Оно не жирное, в отличие от свинины.
Единственное, оно не очень фотогенично, в отличие от грудки, но тут уж ничего не поделаешь. Главное ведь — вкус!
А в сливочном соусе с луком пореем филе индюшиного бедрышка получается просто замечательным.
Для этого блюда понадобится:
- 500 граммов филе;
- 2 стебля лука-порея (используем только белую часть);
- 250 миллилитров сливок (20 процентов жирности и выше);
- Масло для жарки;
- Соль и перец по вкусу.
Готовим:
Филе индейки нарезаем кусочками «на один укус».
Лук —порей нарезаем колечками.
Обжариваем индейку в небольшом количестве растительного масла.
Добавляем в мясо лук-порей и жарим пять-семь минут.
Заливаем сливками, прогреваем, солим и перчим.
Все готово!
Максимум времени, что займет приготовление — это тридцать минут со всей подготовкой. Кстати, если почистить несколько картофелин и отправить их запекать в духовку, смазав горчичным маслом и чуть присыпав солью и тмином, то получится прекрасный гарнир.
Приятного аппетита!
