Вот такое нехитрое знание (одно из) удалось привезти из недавней поездки по Ростовской области. Поездку мы организовали себе сами, за все попробованные вина заплатили сами, так что претензии в ангажированности даже не будем рассматривать.
Теперь к вину. Оно так и называется — «Обезалкоголенное».
Пришли к нему таким образом. В один из годов виноград набрал столько сахара, что алкоголь в итоговом вине зашкаливал. Вместо нечестного разбавления водой решили пойти сложным путем — купить дорогостоящее оборудование и «удалить» часть алкоголя. В итоге дошли до совсем б/а версии.
Делают его методом вакуумной дистилляции, который позволяет максимально сохранить вкус и аромат вина. На винодельне, как мы поняли из почти 6-и часовой беседы про вино (под колбаску и сыр), невероятно «упарываются» на тему ароматики — на её сохранение направлены максимальные усилия на всех этапах производства.
Основной прикол в том, что юридически компания (Студия вина Галина) не может производить такое вино, так как есть побочный продукт — дистиллят. А это им уже нельзя - лицензия не позволяет. За это по головке органы не погладят.
Приходится изгаляться: ИП покупает у ЮЛ в рамках отдельного договора вино в собственном же магазине и делает из него на мощностях винодельни б/а, а спирт забирает себе как побочный продукт. Возможно юристы поправят немного, но суть такая.
Тем не менее, получается хороший продукт из своего другого хорошего продукта. И, кстати, невероятный опыт — сравнить эти вина.
А теперь несколько ответов на несколько популярных вопросов:
- Да, мы себе закажем пару бутылок.
- Нет, оно не лучше алкогольного. Ему не хватает «мышц» и структуры, но в остальном на вино это более чем похоже.
- Это не реклама, а рекомендация.
- Это дорого, но сравнивать особо не с чем. То что продается в супермаркетах — тихий (еще и сладкий) ужас.
Цены: 1690 руб. на Озоне. Есть опции заказа и у винодельни напрямую. Нужно только оторвать булки и написать.
Никого ни в чем убеждать не хотим, просто показываем, просто «красивое», как в знаменитом меме.
Такое Вино (мы) в Телеграм. Присоединяйтесь!
