Привет, друзья! Сегодня будем готовить оладьи, но не простые, а из кабачка! Рецепт элементарный и не требует особых усилий, но зато какие вкусные получаются оладьи - просто пальчики оближешь!
Тесто
Для начала очищаем кабачок от кожуры и натираем его на терке. Я натирала на крупной терке, но вы можете использовать любую.
Отжимаем кабачок, чтобы убрать всю лишнюю влагу.
Перекладываем в глубокую миску и добавляем туда одно яйцо. Все хорошо перемешиваем.
Теперь высыпаем половину чайной ложки соли и 2г разрыхлителя (1/3 чайной ложки). Просеиваем в тесто примерно 2/3 стакана муки. Возможно вам понадобиться чуть больше или чуть меньше муки. Это будет зависеть от того, насколько вы хорошо отжали кабачок и от размера яйца. Рекомендую не добавлять всю муку сразу, а вводить ее постепенно. Вновь все перемешиваем, пока не получится однородная масса.
Добавляем 1 столовую ложку сметаны. Сметана здесь придаст дополнительную мягкость и оладьи получатся более нежные. Перемешиваем последний раз и получаем тесто.
Разогреваем сковороду на среднем, даже скорее, медленном огне и кладем небольшой кусочек сливочного масла. Ждем пока оно полностью растает. Как только сковорода раскалилась выкладываем тесто в форме оладий.
Обжариваем с каждой стороны примерно по 4-5 минут. Затем переворачиваем и обжариваем еще 3 минуты. Подаем на стол со сметаной и украсив петрушкой или любой другой зелень.
Приятного аппетита! Друзья, я надеюсь, что вам понравился рецепт, прошу оценить вас его в комментариях!