Я много бывал на различных экскурсиях винных предприятий, но то, что сделали здесь - самое крутое, что я видел. Здесь можно увидеть полный цикл производства вина - от виноградной лозы до переработки и розлива, а потом и продегустировать эти напитки. Хочу отметить, что «Золотая Балка» - единственное производство в Крыму, полностью прозрачное для всех гостей.
Начинаем экскурсию с виноградников, которые занимают около 1500 га. Здесь можно попробовать все сорта винограда, из которых потом делают игристые и тихие вина. В зависимости от лозы, виноград собирается либо вручную, либо механически.
И потом все это отправляется в цех первичной обработки. В августе 2021 года на территории завода винодельческого предприятия «Золотая Балка» прошла торжественная церемония открытия нового современного комплекса первичного рождения вина.
Этот комплекс оснащен новейшим высокотехнологичным оборудованием от ведущих европейских компаний, которое включает все производственные этапы: переработка винограда, винификаторы для брожения, емкости для хранения, фильтрация и линия розлива. Оно позволит обрабатывать до 15 тысяч тонн винограда в сезон. В настоящий момент на территории нового комплекса установлено 122 емкости из нержавеющей стали для хранения, купажирования и винификации вина. Здесь можно также пообщаться с работниками предприятия, которые ответят на интересующие вопросы.
Дальше поднимаемся на второй этаж самого завода
Где на смотровой площадке можно наблюдать за всеми этапами работы цеха по изготовлению готового продукта. Тут целый процесс от разлива до полной упаковки и дальнейшей транспортировки.
Ну и заканчивается экскурсия на цокольном этаже площадью 600 кв.м. Он используется для выдержки и хранения классических игристых и тихих вин. Каждая бочка имеет номер с паспортом, на котором указаны все данные: дата залива, поверки, крепость и какое именно сусло.
Не забываем ставить лайки и подписываться на мой канал: https://zen.yandex.ru/bepowerback
О моих актуальных путешествиях можно узнать из инстаграма: https://www.instagram.com/bepowerback/
