На дворе октябрь и мы потихонечку начинаем закрытие сезона заготовок. Сегодня я хочу поделиться с вами одним из способов, как можно заготовить зелень на зиму. Способ очень простой. Я буду заготавливать ассорти из зелени. Для этой заготовки вы можете использовать абсолютно любую зелень. Я сегодня буду заготавливать не просто зелень, а смесь зелени с чесноком. При таком способе заготовки мы не только сохраняем зелень, но и упрощаем себе приготовление блюд в зимнее время.
Для заготовки нам потребуются следующие ингредиенты:
- Чеснок свежий;
- Сельдерей листовой;
- Петрушка;
- Укроп.
Чеснок разделите на зубчики и очистите от кожуры. У сельдерея я буду использовать только листья, у укропа и петрушки тонкие веточки с листочками, а жесткие стебли нам не потребуются.
Для приготовления блюда мне потребуется измельчитель. Если у вас нет измельчителя, то вы можете воспользоваться мясорубкой или блендером.
Шаг № 1:
Хорошо промойте зелень и просушите при помощи бумажных полотенец.
ВАЖНО! Если у вас есть специальная сушилка для зелени, то сейчас самое время ей воспользоваться.
Шаг № 2:
В чашу измельчителя добавьте подготовленные листья сельдерея, укроп и петрушку.
Шаг № 3:
Очищенные от кожуры зубчики свежего чеснока переложите в чашу измельчителя.
ВАЖНО! Если у вас очень крупный чеснок, то можете его разрезать на несколько частей.
Шаг № 4:
Содержимое чаши измельчите в «импульсном» режиме до однородного состояния. Готовая смесь получается достаточно густой и имеет темно-зеленой цвет.
Шаг № 5:
Выложите измельченную смесь в любые пакеты для заморозки продуктов. В пакеты необходимого мне размера я выкладывала по 2 столовые ложки смеси и распределяла их тонким слоем по всему пакету (необходимое количество смеси на один пакет регулируйте самостоятельно). Не старайтесь набить пакет слишком сильно.
ВАЖНО! Размеры пакетов зависят только от ваших личных предпочтений. Я предпочитаю хранить зелень в пакетах небольшого объема с zip-замком. Размеры моего пакета 10х10 сантиметров. После заморозки очень трудно отделить необходимое количество зелени. Поэтому, если у вас нет пакетиков небольшого размера, то я предлагаю вам воспользоваться «сетчатой системой», с которой отделить необходимое количества смеси гораздо проще. О «сетчатой системе» вы можете посмотреть статью о заготовке чеснока на зиму на моем канале «Вкуснота в деталях».
Шаг № 6:
Пакеты поместите в морозильную камеру.
ВАЖНО! Не забудьте проставить дату заморозки и подписать название заготовки.
Шаг № 7:
В зимний период очень удобно воспользоваться такой заготовкой для приготовления любых блюд.
ВАЖНО! Я не призываю вас только замораживать зелень на зиму. Пока есть свежая зелень, вы можете заготовить ее любимым для вас способом.
Готовьте с удовольствием!
Буду рада, если вам понравился мой очень простой способ заготовки зелени на зиму. Надеюсь, что вы обязательно захотите его повторить, так как делается все очень легко и просто. Пожалуйста, не забудьте подписаться на канал, поделиться рецептом с друзьями в социальных сетях, поставить лайки и оставить свои комментарии. А я буду ждать снова встречи с вами на канале «Вкуснота в деталях». Мои статьи выходят три раза в неделю (понедельник, среду и пятницу).