Что я приготовила из остатков каши и картофеля

У каждой хозяйки часто появляются остатки гарнира, которые можно использовать для приготовления других блюд. У меня в холодильнике нашлось немного отваренного пшена и одна картофелина. Я решила приготовить из этих остатков быстрые пирожки с овощной начинкой.

Рецепт приготовления

Продукты для приготовления пирожков из каши с овощной начинкой. Личное фото автора канала Житейская проза

У меня нашлись такие продукты:

• остатки каши из пшена — ориентировочно 250-300 г;
• одна отварная картофелина;
• перец сладкий — 1 шт.;
• луковица;
• помидор — 1 шт.;
• яйцо сырое — 1 шт.;
• кусочек капусты — приблизительно 1/5 часть;
• мука — 1 стакан;
• майонез — 1 ст.л;
• приправа для овощей Сабджи масала — 1 ч.л;
• масло из виноградных косточек — сколько понадобится.

Подготовка теста

Кашу и картофель размяла вилкой:

Каша с картофелем для приготовления пирожков из каши. Личное фото автора канала Житейская проза

Вбила яйцо:

Яйцо, добавленное в кашу для приготовления пирожков из каши. Личное фото автора канала Житейская проза

Перемешала смесь, посолила:

Смесь каши и картофеля с яйцом и солью. Личное фото автора канала Житейская проза

Добавила стакан муки, перемешала, замесила мягкое тесто (листайте фото в галерее)

Мука в стакане. Личное фото автора канала Житейская проза

Приготовление начинки

Нарезала кубиками луковицу и поместила на сковородку для поджаривания. Использовала масло из виноградных косточек

Нарезанный лук для приготовления начинки

Измельчила помидор и перец:

Нарезанный перец и помидор. Личное фото автора канала Житейская проза

Добавила овощи на сковородку к луку:

Перец, помидоры, лук и морковь на сковородке. Личное фото автора канала Житейская проза

Порезала капусту:

Капуста, нарезанная для приготовления начинки для пирожков из каши. Личное фото автора канала Житейская проза

Капусту присоединила к овощам на сковородке, перемешала (смотрите фото в галерее)

Нарезанная капуста с овощами на сковородке. Личное фото автора канала Житейская проза

Добавила к овощам приправу и майонез (смотрите фото в галерее)

Приправа Сабджи масала, добавленная к овощам на сковородке. Личное фото автора канала Житейская проза

Начинка для пирожков из каши готова

Готовая начинка для пирожков из каши. Личное фото автора канала Житейская проза

Формирование пирожков

Тесто из каши разделила на приблизительно одинаковые кусочки:

Сформированные кусочки для приготовления пирожков из каши. Личное фото автора канала Житейская проза

Немного муки насыпала на силиконовый коврик для теста:

Мука на силиконовом коврике для теста. Личное фото автора канала Житейская проза

Раскатываю кусочек теста из каши:

Раскатанное тесто из каши. Личное фото автора канала Житейская проза

Вот такой формы у меня раскаталось тесто (овальной). Поэтому я решила лепить пирожки в виде чебуреков.
На одна половину теста выкладываю начинку:

Начинка, выложенная на тесто для приготовления пирожков из каши. Личное фото автора канала Житейская проза

Сформировала пирожок, накрыв начинку второй половинкой теста

Сформированный пирожок из каши. Личное фото автора канала Житейская проза

Поджарила пирожки с двух сторон на масле из виноградных косточек. Первая партия пирожков:

Готовые пирожки из каши с овощной начинкой. Личное фото автора канала Житейская проза

По мере приготовления пирожки складываю в эмалированный лоток:

Пирожки из остатков каши, с овощной начинкой. Личное фото автора канала Житейская проза

Вот такие пирожки в разрезе:

Пирожок из теста из остатков каши и картофеля с овощной начинкой, в разрезе. Личное фото автора канала Житейская проза

Хочу сказать, что пирожки получились вполне съедобными. Тесто — тонкое, хрустящее, не жирное, каша не ощущается. Начинка тоже удалась. Я не уверена, что буду часто готовить такие пирожки, тем более именно такой вариант повторить будет невозможно (использовала продукты, которые нашлись на кухне в момент приготовления). Но как один из вариантов использования остатков каши, картофеля — годится.

А как вы используете остатки гарнира? Жду ваших рецептов и комментариев.

Может кому-нибудь интересно, как я недавно готовила пирог с капустой

Заходите на мой канал, оставляйте комментарии, ставьте лайки.