Как правильно приготовить куриный бульон!

Привет всем! 👋 Сегодня я расскажу как сделать вкусный и насыщенный бульон!

Ингредиенты на 1л бульона:

Куриные кости - 500 гр

Вода - 1,5 - 2 л

Лук - 1 шт

Морковь - 1 шт

Укроп/петрушка - пару веток

Соль - 5 - 8 гр

Приготовление:

• В холодной воде промываем кости, до того момента пока вода не станет прозрачной. И заливаем холодной водой.

Кости промывать необходимо для того, чтобы в дальнейшем бульон не стал мутным.

• Затем подсолив бульон, на сильном огне доводим его до кипения.

• В этот момент, хорошо промыв овощи и нарезав их произвольно обжариваем с 2 сторон на сильном огне без масла.

Также их можно запечь в духовке если не хотите портить сковородку. Овощи придадут бульону более насыщенный вкус и цвет!

• Когда бульон закипит делаем слабый огонь и снимаем появившуюся пену.

• Как только убрали всю пену, закидываем овощи и зелень, и томим на медленом огне около часа.

Бульон не должен сильно кипеть иначе он помутнеет!

Вот и всё, осталось только процедить и можно варить суп, соус или основное блюдо😉

По такому же принципу, готовят и рыбный бульон. А вот для мясного бульона, кости лучше запечь!

Надеюсь эта информация была полезной и у вас всё получится! ☺

Подписывайтесь на наш канал! До скорых встреч!

#куриный бульон #бульон #обед #еда #что приготовить #что приготовить на обед #рецепты