Домашний майонез можно сделать за несколько минут.
Хозяйки поделились рецептом натурального домашнего майонеза за 5 минут. Также они рассказали, что делать, если соус получился жидким. Сейчас мы поделимся с вами их секретами.
Как исправить майонез, если он вышел жидким: секреты приготовления соуса
Многие хозяйки уже давно предпочитают использовать домашний соус, ведь для его приготовления необходимы только натуральные ингредиенты.
Перед тем, как начинать приготовления майонеза, нужно, чтобы все продукты были комнатной температуры, а также свежими. Многие люди отмечают, что предоставить соуса уникальной остроты можно с помощью горчичного порошка, а не горчицы.
Выбирая масло, стоит отдавать предпочтение нейтральной, например, подсолнечном. Также можно использовать и оливковое масло, но нужно проследить, чтобы майонез вышел с легким и мягким вкусом. Чтобы быстро взбить майонез, лучше использовать блендер.
Для хранения домашнего соуса используется только холодильник: при комнатной температуре майонез может быстро испортиться.
Что необходимо знать перед тем, как заниматься приготовлением майонеза
- Сделать белый домашний майонез вряд ли удастся, если не добавить краситель. Чаще всего соус имеет желтоватый оттенок, особенно если для приготовления были взяты домашние яйца.
- Для домашнего майонеза лучше брать именно желтки, а не все яйцо целиком. При взаимодействии с растительным маслом можно быстрее добиться густоты.
- Если майонез вышел жидким, то сделать его более густым поможет небольшое количество сока лимона. После этого соус стоит сразу отправить в холодильник: там он скорее загустеет.
- Если майонез получился слишком густым, то его можно разбавить небольшим количеством холодной воды.
Придать пикантность домашнем майонеза могут разные приправы: перец, кориандр, тмин и др.
Рецепт майонеза с горчицей и соком лимона за 5 минут
ингредиенты
- масло - 0,2 л;
- желток - 1 шт .;
- сок лимона - 1 ст. л .;
- сахар - 1 ч. л .;
- соль - 2/3 ч. л .;
- горчица - 1 ч. л.
В этом варианте рекомендуется взять подсолнечное рафинированное масло.
приготовление
Желток необходимо довести до комнатной температуры. После этого его нужно взбить блендером со всеми ингредиентами, кроме масла. Затем необходимо понемногу наливать масло и взбивать все блендером, периодически поднимая и опуская его. Работать с блендером нужно в течение 3 минут, пока масса не загустеет. Готовый соус надо убрать в холодильник.