Зимой не раз порадуетесь, что нашли время для того, чтобы заготовить варенье из яблок.
Вкусное варенье, заготовленное на зиму летом - это нечто, знакомое каждому из нас с детства. И, кажется, лучше, чем у бабушки, оно никогда и ни у кого не получится! Однако, с нашими рецептами вы научитесь делать вкусные заготовления самостоятельно. Сегодня мы расскажем вам о том, как приготовить вкусное яблочное варенье, от которого все будут без ума .
Осенью и зимой вы не раз порадуетесь, что все-таки нашли время для того, чтобы заготовить варенье из яблок, ведь его можно использовать в качестве начинки для пирожков и любой другой выпечки, вместе с оладьями и блинами, а также в качестве самостоятельных лакомства к чаю.
Если вы хочешь, чтобы кусочки яблок в варенье остались целыми, а не разварились, выбирайте поздние сорта яблок, такие как Антоновка, Глостер, Чемпион, Семеренко. А если планируете сделать кашеобразную варенье, больше похоже на джем, выбирайте летние сорта яблок, такие как Папировка, Мантет, Белый налив.
Самый простой рецепт яблочного варенья
ингредиенты:
- яблоки - 1 кг
- сахар - 1 кг
(Если хотите сделать больше варенье, просто придерживайтесь пропорции сахара и яблок 1: 1)
Как готовить:
Помойте яблоки, очистить от сердцевин и нарежьте дольками. Присыпьте дольки яблок сахаром в той посуде, в которой будет вариться варенье, и оставьте на ночь. Прокипятите варенье 5-10 минут, снимите пену и дайте ему полностью остыть. Повторите эту процедуру еще дважды (если варенье кажется недостаточно густым, проведите те же манипуляции еще 1-2 раза).
Разложите готовое яблочное варенье (в горячем виде) по стерилизованным банкам и закатайте.
Варенье из яблок с лимоном и корицей
ингредиенты:
- яблоки - 1 кг
- сахар - 1 кг
- лимон - 1 шт
- корица - 1,5 ч. л.
Как готовить:
Помойте лимон, натрите цедру на терке, и выжмите из него сок. Приготовьте сироп: нагрейте ½ л воды, добавьте туда сахар и помешивайте до полного его растворения. Добавьте в воду лимонную цедру и сок. Доведите сироп до кипения, снимите с плиты и оставьте настаиваться на 10 минут.
Очистить яблоки от сердцевины и нарежьте аккуратными кусочками.
Отправьте процеженный сироп на плиту и снова доведите до кипения.
Снимите сироп с плиты и отправьте в него нарезанные яблоки. Дайте им настояться 2-3 часа. Отправьте варенье на плиту, доведите до кипения и варите 5 минут, снимая пену. Снимите с плиты и оставьте его настаиваться еще 3-4 часа. Снова доведите варенье до кипения, добавьте корицу и варите еще 5 минут.
Разлейте готовое варенье по стерилизованным банкам и закатайте.
Яблочное варенье дольками
ингредиенты:
- яблоки - 2 кг
- сахар - 1 кг
Как готовить:
Помойте яблоки, очистить их от сердцевин и кожуры, и нарежьте небольшими кусочками. Засыпьте яблоки сахаром и оставьте на 1:00. Отправьте кастрюлю с яблоками на огонь и варите 40 минут до полного размягчения. Хорошенько перемешайте яблоки и варите на медленном огне до нужной консистенции (готовый джем не должен стекать с ложки).
Перелейте готовый яблочный джем по стерилизованным банкам и закатайте крышками.