Всем привет! Рецептов плова очень много, так же, как и способов его приготовления. Я тоже с помощью проб и ошибок (как без этого) нашла для себя идеальный рецепт и метод приготовления плова. По этому рецепту я делаю плов с курицей и свининой, думаю с говядиной и бараниной будет тоже не плохо. Получается классный плов с рассыпчатым рисом и божественным ароматом и вкусом.
Способ приготовления:
Для "успешного" плова нужен хороший рис! Я покупаю либо такой, как на фото, либо рис для плова от "Националь".
Рис промываем и перекладываем в чашу. Репчатый лук моем, чистим и нарезаем крупным кубиком. Куриное филе моем и нарезаем крупными кусочками.
Я буду готовить плов в глубокой сковороде, там же все обжаривать и тушить. На глубокой сковороде нагреваем растительное масло, выкладываем куриное филе (филе должно на половину быть закрыто растительным маслом) . Обжариваем до румяной корочки.
Пока курица обжаривается, подготавливаем морковь. Морковь моем, чистим и нарезаем крупной соломкой.
Куриное мясо обжарилось до нужной кондиции.
Добавляем к куре репчатый лук, обжариваем все 3 минуты.
Затем добавляем морковь, обжариваем содержимое сковороды в течении 5-7 минут.
Теперь заливаем овощи и филе водой, так что бы продукты были полностью ей закрыты.
Добавляем в сковороду приправу для плова.
Закрываем сковороду крышкой, солим. Уменьшаем нагрев и тушим все 20 минут. Если у Вы взяли для плова свинину, то тушим 30 минут.
За это время моем и чистим чеснок.
Прошло 20 минут, овощи и кура хорошо протушились.
Добавляем в сковороду зубчики чеснока.
И сверху выкладываем рис. Равномерно распределяем его по всей поверхности.
Опять добавляем в сковороду воду, так, что бы рис был закрыт водой наполовину. Закрываем крышкой и готовим также на слабом нагреве 20 минут. Через 20 минут убираем сковороду с плиты и оставляем постоять (потомиться) готовый плов 10 минут.
Вот так выглядит готовый плов. Остается его аккуратно перемешать.
Блюдо готово, можно подавать к столу!
Ингредиенты:
Рис- 1 стакан (250 мл)
Куриное филе (или мясо от других частей курицы: бедра, голени)- 500 гр.
Репчатый лук- 2 шт. (среднего размера)
Морковь- 2шт (среднего размера)
Чеснок- 1 головка (среднего размера)
Приправа для плова- 1 ч. ложка
Вода для тушения- примерно 1,5 стакана
Растительное масло для жарки
Соль по вкусу
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если Вам понравился мой рецепт, то ставьте лайк. Подписывайтесь на мой канал, буду Вам рада!