Клетчатка - это сложный углевод, пищевое волокно. Она не переваривается пищеварительными ферментами, но зато перерабатывается полезной микрофлорой кишечника человека. Парочку интересных фактов о клетчатке: ✧ замедляет усвоение углеводов, снижая гликемический индекс продуктов, ✧ питает полезную микрофлору кишечника, что важно для хорошего пищеварения, ✧ очищает стенки кишечника от остатков непереваренной пищи и загрязнений, ✧ норма потребления клетчатки - примерно 30 грамм в сутки на взрослого человека, ✧ чтобы клетчатка приносила только пользу, важно употреблять достаточное количество воды в сутки.