107,8 тыс подписчиков

Ореховый торт «Искушение»

17 октября 202117 окт 2021

905

3 мин

Оглавление

Секреты приготовления:
Торт «Искушение»
Ингредиенты для бисквита:

Ореховый торт — это обожаемое с детства лакомство, в котором ярко выражен вкус грецких орехов, идеально сочетающийся с вязким, мясистым черносливом. Изысканный торт украсит торжественное мероприятие, им можно угостить друзей и просто приготовить к домашнему чаепитию. Наши бабушки и мамы бережно записывали в заветные блокноты варианты приготовления.

Сегодня можно найти огромное количество уникальных, интересных и безумно вкусных рецептов. Несложно выбрать понравившийся и сделать его своим фирменным блюдом. Торт заслуженно станет неожиданным, но приятным подарком домочадцам и гордостью любой хозяйки. Как приготовить вкусный, насыщенный по вкусу торт?

Секреты приготовления:

наличие кухонных весов: рецептура должна соблюдаться до грамма;
мука обязательно должна быть просеянной;
следует использовать продукты с одинаковой комнатной температурой;
в прогретой духовке корж пропечется равномерно;
основу торта при необходимости можно разрезать на горизонтальные пласты, используя толстую капроновую леску или специальное приспособление;
духовку не открывать, чтобы выпекаемый бисквит не осел.

Вся прелесть неповторимого, насыщенного вкуса - в использовании мельчайшей и крупной ореховой крошки.

Торт «Искушение»

Чернослив с приятной кислинкой и своеобразным копченым привкусом, питательный и полезный жареный грецкий орех — основа вкусного торта. Секреты приготовления обработаны годами, точная дозировка выверена десятилетиями. Несложный рецепт не подвел ещё ни одну хозяйку. Пропитываясь сметанным кремом с черносливом, бисквитные коржи тают во рту, а шоколадная глазурь безупречно дополняет это великолепие.

Ингредиенты для бисквита:

ванилин - щепотка по вкусу;
растительное масло - 1 ч.л.;
разрыхлитель - 1 ч.л.;
майский мед - 2 ст.л.;
сахар (тростниковый, кокосовый или обычный) - 120 г;
домашние крупные яйца - 5 шт.;
грецкие орехи (ядра) - 120 г;
мука - 180 г;

Продукты для крема:

жирная сметана - 400 мл;
вареная сгущенка - 350 г;
отборный чернослив без косточек - 100 г;

Ингредиенты для шоколадной глазури:

сахар - 5 ст.л.;
сливочное масло - 2 ст.л.;
натуральный какао-порошок - 5 ст.л.;
домашняя сметана - 7 ст.л.

Поэтапное приготовление орехового десерта:

Необходимо приготовить бисквит с орехами. Ядра перебрать и измельчить в блендере на пульсирующем режиме. Должны оставаться небольшие кусочки. Просеянную муку следует смешать с разрыхлителем, ванилином и порубленными орехами.
Отдельно взбить 5 яичных белков и 50 г сахара. Должна получиться стойкая пена, которая держит форму даже при переворачивании емкости.
В другой таре взбить венчиком или миксером желтки с оставшимся сахаром (130 г) и медом до консистенции густой сметаны.
К основе из желтков добавить сухую смесь из муки, орехов и приблизительно 1/5 часть белковой. Аккуратно перемешать лопаткой. Затем постепенно добавить оставшиеся белки, продолжая бережно перемешивать. Важно использовать лопатку, чтобы будущий бисквит получился пышным.
В смазанную форму для выпечки или чашу мультиварки вылить тесто. В прогретой духовке при 180 градусах выпечка занимает примерно 60 минут. В мультиварке основа будет готова через 75 минут в режиме «Выпечка». Рекомендуется выдержать готовый бисквит не менее 8 часов до прослаивания кремом.
Для крема смешать в блендере все ингредиенты, кроме чернослива.
Сухофрукты запарить кипятком, через 10 минут воду слить, мелко порезать и добавить в крем. Тщательно перемешать. Крем готов!
Используя решетку, пропитать готовым кремом разрезанный на отдельные коржи бисквит.
В сотейник добавить продукты для шоколадной глазури. Прогреть, не доводя до кипения.
Покрыть торт остывшей глазурью. Поставить в холодильник, затем украсить на свое усмотрение.

Ореховые торты заслуживают особой популярности благодаря характерному вкусу. Не отказывайте себе в удовольствии приготовить этот шедевр и попробовать в кругу семьи нежнейший десерт.