Чипсы из киви. Готовим дома.

Киви содержит в себе большое количество витаминов. Всего один плод содержит в себе суточную дозу витамина С. Этот экзотический плод укрепляет иммунитет , снимает тяжесть в желудке, лечит простудные заболевания и способствует похудению.

Процесс сушки мы начинаем с выбора плодов. Выбираем слегка мягкий киви, так как слишком мягкие плоды будут сушиться очень долго. Так же чипсы приготовленные из переспелых плодов имеют маленький срок хранения и быстро портятся.

Приготовление в сушилке

• Киви промываем под проточной водой и чистим от кожуры
• Нарезаем мякоть на слайсы толщиной 3 - 5 миллиметров
• Готовые слайсы выкладываем на поддоны для сушки и отправляем в сушилку на 12 - 14 часов, при температуре 55 - 60 градусов

Чипсы из киви получаются кислыми,поэтому перед сушкой слайсы можно вымочить в сиропе. Сироп готовится с расчетом на одну часть сахара, две части воды (1 к 2). Не следует передерживать киви в сиропе, поэтому 5 - 7 минут будет достаточно.

Сушка в духовке

• При сушке в духовке, плоды следует подвялить на открытом воздухе в течении 3 - 5 дней.

ВАЖНО : ВЯЛИТЬ КИВИ НУЖНО В ТЕНИ, ТАК КАК ПРЯМЫЕ СОЛНЕЧНЫЕ ЛУЧИ ВЛЕКУТ ПОТЕРЮ ВИТАМИНА "А"

• После испарения основной влаги, разложите киви на противень и сушите в духовке при слегка открытой дверце 8 часов, при температуре 60 - 65 градусов

Для более долгого хранения готовые чипсы лучше хранить в закрытой таре и не допускать прямого попадания солнечных лучей.

Подпишитесь на канал, там Вы найдете много полезной информации и рецептов.