Нам понадобится :
-Лаваш тонкий - 2 листа
-Куриное филе (крупное) - 1 шт.
-Сыр твердый - 200-250 г
-Капуста белокочанная - 150 г
-Морковь по-корейски - 150 г
-Огурцы маринованные - 2 небольших
-Помидор свежий - 1 шт.
-Майонез - 5-6 ст. ложек
-Сметана - 2 ст. ложки
-Зелень свежая (петрушка, укроп) - 0,5 небольшого пучка
-Чеснок - 2-4 зубчика (по вкусу)
-Масло растительное для жарки - 2 ст. ложки
-Паприка молотая - 2 ч. л.
-Перец кайенский - 1 щепотка (по вкусу)
-Чеснок сушеный гранулированный - 1 ч. л.
-Приправа для курицы - 2 ч. л.
-Перец чёрный молотый - по вкусу
-Соль - по вкусу
Шаг 1
Для начала займемся курицей. Разрежем куриное филе на слайсы. Из одного филе получится где-то 4-5 кусочков.
Шаг 2
Хорошенько посолим курицу. Приправим сушеным чесноком, паприкой молотой, приправой для курицы и чёрным молотым перцем.
Шаг 3
Заправим растительным маслом и перемешаем. Оставим куриное филе мариноваться - от 15 минут до 1 часа.
Шаг 4
Приступим к приготовлению соуса. Смешаем сметану и майонез.
Шаг 5
Нарежем мелко зелень и отправим в соус.
Шаг 6
Добавим зубчики чеснока, очищенные и выдавленные через пресс.
Шаг 7
Перемешаем и оставим соус настаиваться.
Шаг 8
Теперь займемся нарезкой овощей.
Капусту нашинкуем мелко.
Шаг 9
Маринованные огурцы (можно взять соленые или свежие) нарежем тонкими пластинками.
Шаг 10
Сыр натрем на мелкой терке.
Шаг 11
Разогреем сковороду-гриль. Нальем и равномерно распределим одну ложку растительного масла.
Шаг 12
Выложим промаринованную курицу на сковороду.
Шаг 13
Будем жарить кусочки куриного филе до румяности, примерно по 7-8 минут с каждой стороны.
Шаг 14
Пока курица жарится, займемся нарезкой помидоров. Режем помидоры в последнюю очередь, так как они быстро пускают сок.
Шаг 15
Выложим готовые кусочки курицы на фольгу и произвольно завернём.
Шаг 16
Оставим на 5 минут в стороне, чтобы жареное филе было сочнее.
Шаг 17
Затем нарежем курицу более мелкими кусочками.
Шаг 18
Развернём лист лаваша. Смажем половиной соуса поверхность лаваша по размеру будущей шаурмы, отступая от края на ширину, чуть большую, чем размер шаурмы, чтобы накрыть потом начинку этим свободным краем.
Шаг 19
Поделим все ингредиенты пополам и выложим на лаваш, смазанный соусом, слоями. Первый слой - куриное мясо.
Шаг 20
Второй - капуста.
Шаг 21
Третий - огурцы.
Шаг 22
Четвертый - помидоры.
Шаг 23
Пятый - корейская морковка.
Шаг 24
Для сочности можно смазать морковь ложкой майонеза.
Шаг 25
Шестой слой - сыр. Не жалейте его, так будет вкуснее.
Шаг 26
Теперь приступим к заворачиванию шаурмы. Накрываем начинку меньшим свободным краем лаваша.
Шаг 27
Затем подворачиваем нижний и верхний край.
Шаг 28
И заворачиваем начинку в лаваш в виде рулета. Формируем вторую шаурму, повторяя те же шаги.
Шаг 29
Разогреваем сковороду-гриль, предварительно моем её или тщательно вытираем бумажным полотенцем после обжаривания курицы. Выкладываем шаурму на сковороду.
Шаг 30
Обжариваем шаурму с двух сторон. Как только всё внутри хорошенько прогреется, а лаваш станет румяным и хрустящим, - выкладываем готовую домашнюю шаурму на тарелку и подаём.
Шаг 31
Приятного аппетита!
Буду благодарна за подписку, лайки и комментарии 😉