Если вам достались от дачников зеленые помидоры, воспользуйтесь рецептом вкусной закуски. Для её приготовления, кроме бурых помидоров, будет нужна свежая зелень, чеснок и соль. Закуска из зеленых помидоров будет готова уже через сутки.
Для рецепта закуски вам потребуется:
- помидоры зеленые - 1-1.2 кг
- соль - 1 ст.л. (с горкой)
- сахар - 1 ч.л.
- чеснок - 6-7 зубчиков
- острый перец чили - 1/2 шт.
- укроп свежий - 1 пучок.
Рецепт приготовления закуски:
Шаг 01
Подготовить все продукты для закуски из зеленых помидоров. Порубить чеснок. Можно выдавить его через пресс. Нарезать укроп и перец. Количество перца можно изменить по своему желанию. Если нет любителей острой пищи, то можно его исключить из рецепта. Достаточно будет той остроты, которую даст чеснок.
Шаг 02
Смешать укроп, чеснок, перец с солью и сахаром. Немного растереть смесь.
Шаг 03
Помидоры вымыть, обсушить на бумажных полотенцах и разрезать каждый помидор пополам. Слишком крупные зеленые помидоры лучше разрезать на 4 части.
Шаг 04
Уложить помидоры в подходящую посуду. Сверху засыпать их подготовленной смесью зелени. Накрыть посуду с помидорами крышкой или тарелкой. Придавить не очень тяжелым грузом. Дать постоять одни сутки на столе при комнатной температуре. Спустя сутки закуска из зеленых помидоров готова. Хранить закуску из бурых помидор в холодильнике. Приятного аппетита!
На зиму можно заготовить квашеные зеленые помидоры. Рецепт на Готовим.РУ по этой ссылке