Борщ для нашей семьи - особое блюдо, способное собрать за столом всех родственников. Его вкус и аромат неизменно радуют и маленьких, и взрослых. Конечно, мы пробовали много разных рецептов, но всегда получалось что-то не то: то слишком остро, то, наоборот, пресно. Но однажды к нам приехала в гости бабушка и, попробовав результат наших стараний, она решила помочь.
Она поделилась своим рецептом этого сытного свекольного супа, и он действительно оказался самым вкусным из всех. С тех пор мы готовим именно его, вспоминая за обедом любимую бабушку и благодаря её за эти маленькие секреты, которыми хочу сейчас поделиться с вами.
Не бойтесь добавлять чёрный перец
Разумеется, во всём нужна мера, а в такой тонкой вещи, как приправы, - тем более. Но если научиться класть такое количество молотого перца, которое будет по вкусу именно вам, борщ получится гораздо насыщеннее.
Лавровый лист
Не только для солений. Многие хозяйки кладут его только в огурцы и помидоры, однако в первых блюдах он тоже может быть полезен. Как минимум, лист способен придать борщу дополнительный аромат, сделав его ещё привлекательнее для близких и гостей, а также положительно повлиять на вкус.
Паприка
Неплохой вариант для добавки. В противовес чёрному и более горькому перцу у нас идёт красная и сладкая паприка. Это отличная специя, о свойствах которой можно многое рассказать, но главное - она уместна во многих блюдах. И бабушка, когда открыла паприку для себя, стала активно пользоваться её вкусом.
Красный лук
Яркому борщу. В обычных супах этот овощ может дать не совсем привычный оттенок бульону и другим компонентам первого, но здесь основной цвет всё равно определяет свёкла, поэтому вполне можно поэкспериментировать с другим видом лука. Он более сладкий и ароматный, так что блюдо получится немного другим.
Возможно, эти продукты сделают и ваш борщ ещё вкуснее. Ведь всегда можно попробовать что-то новое, даже если это суп.