Боря расскажет

Привет, друзья. Сегодня простая тема на разборе, бариста и сотрудники сеток общественного питания контактирующие с кофе точно уже в курсе того, о чём пойдет речь. Ждет Фильтр кофе или Американо Для начала хочу упомянуть, что одну из самых популярных позиций в меню кофеен фильтр стал занимать совсем недавно, так как в моду начали повсеместно входить альтернативные методы заваривания. За что фильтр любят бариста? Скорость приготовления На приготовление 10 чашек напитка требуется всего 10 минут, а на приготовление 10 чашек американо - около 25-30...

Всем самого времени суток. Говорил ли я своим подписчикам, насколько мои домашние тащатся от фирменных лимонадов из нашей кофейни? Так вот, говорю и расписываю во всех подробностях. Сегодня вашему вниманию предстанет просто "чудо" и верх поварской мысли, лимонад на основе Гранатового Швепса, с апельсинкой и ещё парой добавок. Поехали В целом, если не любите совсем сладкое, то можете уменьшить количество варенья или сиропа. Либо же заменить швепс на газированную воду. Для приготовления "Красного"...

Доообрейшего времени суток аудитория Дзена. Привезли недавно новую партию донатов/пончиков/бубликов, а я, знаете ли, не особо любитель подобных ярких сладостей. Особенно если окрашены во все цвета радуги. Но вот решил попробовать и поделиться с вами, поехалиии На рынке это разноцветное чудо появилось относительно недавно, особенно в текущих объемах. На данный момент могу сказать, что оптовый прайс на кругляши наивкуснейший для всех участников процесса. Малому бизнесу пончики достаются по 30-35р...

Наличие действующей и боеспособной армии в современном мире важно для многих государств. В поддержку вооружённых вкладываются значительные средства, и дело не только в обучении и технологиях, но в том числе и еде, которую предлагают солдатам. Ведь без качественной и питательный провизии сложно оставаться активным и способным на сложные физические упражнения и труд, а тем более - на операции вне части. Поэтому во многих странах мира особое внимание уделено рациону военнослужащих. Одними из наиболее...

Всем подписчикам привет, остальным здравствуйте!) Осень добралась до октября, а для меня наступает любимая пора работы с заведениями по подготовке им осенне-зимнего меню напитков. По такому случаю, решил поделиться с вами радостью, а заодно и самым быстрым и простым из рецептов. Встречайте Безалкогольный глинтвейн Почему именно безалкогольный? Ответ прост, я люблю когда напитком могут насладиться люди разных возрастов, в том числе и те, кому ещё недоступна "взрослая" версия глинта. Повееерьте, от отсутствия градуса, счастья меньше не становится...

Свои способы приготовления кофе есть практически в любой стране, несмотря на то, что чаще всего посетители заказывают наиболее распространённые варианты. Но всё же свои предпочтения есть у всех, и иногда случается так, что определённый напиток или сервис становится очень популярным у туристов из других государств. Именно так получилось с российскими кофейнями и туристами из Италии. Многие из них, побывав в нашей стране, решили, что теперь за путешествиями по кофейням будут ездить непременно сюда и пить наш кофе...

Борщ для нашей семьи - особое блюдо, способное собрать за столом всех родственников. Его вкус и аромат неизменно радуют и маленьких, и взрослых. Конечно, мы пробовали много разных рецептов, но всегда получалось что-то не то: то слишком остро, то, наоборот, пресно. Но однажды к нам приехала в гости бабушка и, попробовав результат наших стараний, она решила помочь. Она поделилась своим рецептом этого сытного свекольного супа, и он действительно оказался самым вкусным из всех. С тех пор мы готовим...

Кофе уже давно радует людей своим вкусом, особенно в сочетании с десертами. Однако он популярен не только благодаря своим классическим рецептам, но и разнообразию вариантов, доступных любителям этого согревающего и ароматного напитка. Одним из настоящих хитов прошлого сезона в нашей кофейне стал капучино со вкусом солёной карамели. Это весьма интересное сочетание кофейной горечи, сладости карательного сиропа и вкраплений кристаллов соли. Оно быстро привлекло внимание как постоянных посетителей кафе, так и случайных гостей...

Работа повара является одним из тех занятий, где особенно важно соблюдать чистоту и порядок. Так думал я, пока не познакомился с парнем, который как раз одно время работал на должности кулинара. Однако он смог выдержать там всего несколько месяцев, как и некоторые его коллеги. Всё дело в том, что быстрый темп в сочетании с желанием побольше заработать приводил к тому, что на некоторые правила просто не обращали внимания. Вот несколько историй от этого молодого человека и его коллег, которые покажут, что за люди в белых колпаках не всегда столь надёжны, как принято о них думать...

Блокада Ленинграда является одним из самых долгих и страшных моментов в истории Великой Отечественной войны. Практически 3 года жители одного из самых крупных городов нашей Родины были вынуждены существовать в невыносимых условиях под постоянной угрозой гибели. Моя прабабушка до сих пор вспоминает военное время с дрожью в голосе и болью в сердце: слишком много ей пришлось пережить. Особенно жутко становится, когда она начинает говорить о том, что приходилось есть в те дни, чтобы иметь хотя бы призрачный шанс на существование...

У многих обычных хозяек, особенно представительниц различных этносов есть блюда, которые могут показаться неподготовленному дегустатору отталкивающими и даже неприемлемыми. И дело тут вот в чём - они очень сильно отличаются от обыденной и повседневной пищи, которую мы привыкли уплетать за обедом. Безусловно, о вкусах не спорят, но я уверен, что многие блюда из сегодняшней подборки от Бори, вас заинтересуют и разожгут страсть к пробе нового и необычного . Печенье и шоколад с васаби или с нашим зеленым перцем Эту острую пряность родом из Японии не брезгуют добавлять и в различные сладости...

Образ истинного шеф-повара трудно представить без знаменитого высокого колпака. Даже сейчас, когда всё большее распространение получает обычная униформа, высокая шапка кухонных работников остаётся узнаваемой и вполне применяется в ресторанах. Даже в фильмах, мультфильмах и иллюстрациях стараются применять именно её, причём иногда специально делая её ещё выше, чем бывает в реальном мире. Поэтому нет ничего удивительного, что головной убор вызывает у многих любопытство, ведь вряд ли его начали шить именно так по воле фантазии...