Давно мне хотелось поиграться в домашний сыр, но лень было возиться со всеми ситечками, марлечками и пр. А тут такая штука за 400 рэ подвернулась:
Вчера забрала и, ессно, сразу попыталась сделать сыр. Но у меня получился несолёный мелкозернёный творог... Конечно, я съем его со старшей на пару, но мне хочется всё ж сыр, хотя б мягкий...
Расскажите мне, что я делала не так?
Готовила по инструкции в книжечке за исключением того, что не в микре молоко грела, а на плите.
Взяла 600 мл молока, добавила 1/2 ч.л. соли. Стала нагревать и туда же отправила 300 г йогурта "Активия". Размешала несильно венчиком, просто для равномерности. Когда начала створаживаться, поварила ещё 4 минуты. Оставила на полчаса остывать. Отделила сыворотку и сложила полученное в сырницу. Ну и на ночь в холодильник.
Кстати, а что делать теперь с сывороткой???
Моя ж еврейская душонка, ессно, не позволила её вылить, а заставила слить в баночку :)))
Завтрак
Покупной творог с домашним вареньем:
Перекус
Домашний творог вместо сыра не очень зашёл, поэтому смешала его с зеленью:
Обед
Печёночные оладушки со сметаной:
Перекус
Я ж говорила, что подчас ненавижу свой форум! Вот-с, их влияние:
Ужин
Вчерашние ленивые голубцы:
Кто-нибудь ещё пробовал делать домашний сыр? Подскажите правильные рецепты, пожалуйста!