Если вдруг захотелось маринованных грибов, а дома нет ничего подходящего и покупные банки не вызывают восторга, то попробуйте сделать так.
Ингредиенты:
- 1 кг мелких шампиньонов
- 1 л воды
- 1 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. сахара
- 1 ч. л. уксуса (винный, яблочный или бальзамический)
- 1 ч. л. сухих пряных трав (укроп, орегано, петрушка, базилик - что есть)
- молотый черный перец или смесь перцев
- растительное масло
Как готовить:
1. Грибы перебрать, промыть, убирая все загрязнения и помятости.
2. Залить грибочки водой и поставить на огонь. Довести до кипения и варить под крышкой, убавив жар не более получаса.
3. Выловить грибочки шумовкой или откинуть в сито. Можно промыть холодной водой, чтобы быстрее остыли.
4. Пока грибы остывают в мисочке смешать растительное масло с уксусом, сахаром, травами и перцем.
5. Выложить грибы в удобную миску, крепко посолить и залить подготовленным маринадом. Перемешать.
6. Прикрыть посуду с шампиньонами крышкой, тарелкой или просто затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник.
Вместе с варкой должно уйти не более 1 часа до момента подачи. Если времени больше, то грибы будут вкуснее. На следующий день, тот есть через сутки, такой деликатес выходит, что приходится варить-мариновать вторую порцию.
Уж очень вкусненько!
Приятного аппетита!
Понравилась статья?
Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём"
Вам не сложно, а мне приятно!
Спасибо, что дочитали до конца!