Сегодня я хочу поделиться рецептом шоколадного пирога, который готовится очень просто, но он настолько вкусен, что может стать изюминкой Вашего праздничного стола!
Ингредиенты
Для крошки:
280 г - Мука
180 г - Масло сливочное
60 г - Какао-порошок
100 г - Сахар
Для начинки:
350 г - Творог
50-100 г - Сахар
2 ч. ложки - Экстракт ванили
3 шт - Яйца
70 г - Сметана
40 г - Кукурузный крахмал
35 г - Изюм без косточек
20 г - Кедровые орешки
Как приготовить
Готовим начинку. Изюм залить кипятком на 10 минут. Затем его обсушить бумажным полотенцем и обвалять в крахмале. Творог, сахар, экстракт ванили, сметану, яйца и крахмал тщательно перебить погружным блендером до однородной массы. Добавить подготовленный изюм и кедровые орешки. Тщательно перемешать.
Готовим тесто. Муку и какао просеять, добавить сахар. Перемешать. Добавить сливочное масло нарезанное небольшими кусочками. Затем руками растереть масло с сухими ингредиентами в мелкую крошку.
Дно формы для выпечки выстелить пергаментом (диаметр формы 22 см.). 2/3 крошки отправить в форму, сформировать дно и бортики. Сверху выложить начинку и разровнять. Посыпать оставшейся крошкой. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов (нагрев верх-низ) на 40 минут.
Затем дать пирогу полностью остыть при комнатной температуре, накрыть плёнкой и поставить в холодильник на 1-2 часа. Затем достать пирог из формы. Нарезать шоколадный пирог с творожной начинкой порционными кусочками и подать к чаю. Более подробно в видеорецепте.
Также эта статья есть на Кукпаде► https://cookpad.com/ru/recipes/14399643-shokoladnyi-pirogh-s-tvorozhnoi-nachinkoi