Тип: single malt scotch whisky. Винокурня: Knockdhu. Год розлива: 2015
Возраст: 12 лет. Крепость: 40%. Регион: Highland
Тип бочки: Бочки - американского дуба из под бурбона, иногда используют в дополнение бочки из под хереса. Колер: есть. Холодная фильтрация: да. Цвет: светлый янтарь. Плотность: тело легкое, жидковатое; ножки быстро стекают, не сильно маслянистый.
Аромат: Цветочный, медово-кремовый, сливочная сладость. На заднем плане - солодовость, цитрусы, ванильность. Немного кислинки, немного специй, запах скошенной травы и солодовые оттенки. Сладкий плотный запах. Приятный аромат.
Вкус: Несмотря на коммерческую крепость - приятный, полнотелый виски, очень мягкий. В первую очередь - выступает сладость, но есть чуть соленоватости. Кислинка от цитросовых, специи (приятная перечность). Вкус насыщенный. На заднем плане - немного деревяшки, обожженная бочка. Чувствуется солодовость. Сухофруктов очень мало. Первое восприятие - приятный сладковато-солоноватый вкус, но без развития.
Финиш: финиш есть, но он легкий, не продолжительный, легкий оттенок бочки с угольками. Развития нет, послевкусие быстро уходит.
Особенности: В 1893 году в Хайленде у холма Нок между рек Спей, Деверон и Ислей основана винокурня Knockdhu («Черный холм»), человеком, который рядом имел поместье Knock, и в 1894 году уже заработала. Было поставлено два перегонных куба - сейчас тоже два! Выпускался виски под названием дистиллерии, но в 1983 году завод сменил хозяев, которые приняли решение переименовать виски и назвали его АнНок, что также означает «черный холм», но в переводе с другого шотландского диалекта. Это было сделано для того, чтобы потребители не путали этот бренд с другим виски Knockando. То есть сначало на винокурня производила виски под названием Knockdhu, а в 1990-х годах виски переименовали виски в АнНок, а дистиллерия сохранила прежнее название. Сингл молт появился в 1993 году, а 12- летний релиз - с 2003 года. Производительность 1750000 л в год. Большие перегонные кубы с узким горлышком, далее шар и высоченные конусы (сильный рефлюкс) - затем - червячные змеевики в водяных ванных. Крепость ньюмейка - 70%, ферментация классическая - около 60 часов в деревянных 30 тонных чанах. Вода - из местных источников. Разливается в купажи до 80% спирта, и только 20% идет на сингл молты. Бочки из под бурбона и из под испанского хереса находятся на разделенных складах с толстыми гранитными стенами. В хранилищах поддерживается постоянная температура и наилучшие условия для качественной выдержки виски.
Вывод: Бутылку привезли из Казахстана пару лет назад, до этого момента не слушал о таком напитке, и не встречал на полках магазинов. Хотя в книжках про него пишут. Решил купить и не пожалел! Вкусный приятный виски, можно посидеть и одному с бокалом, можно и в компании за разговором неторопливо потягивать жидкость. Он не сильно меняется в бокале, но дегустировать его можно, и это занятие достаточно интересное. Говорят, что продается в "Ароматном мире" - был летом в Питере - не заметил, или не было, или был за такую цену, что брать не захотелось. Цена в свое время (года два назад) была 2200-2500, за такую и взял, считаю, что вполне достойный и такую цену оправдывает. Если встречу примерно по такой цене сейчас - то возьму 2-3 бутылки точно. Сейчас в интернет магазинах предлагается за 3500-3800, мне кажется это дорого за него, но если все же взять, думаю он не разочарует. В баре есть парочка бутылочек, что не может не радовать - поэтому радует, ))). Сейчас с ростом цен на виски, если он будет стоит до 3000 - хорошая цена. В этой ситуации даже хорошо, что его мало знают - значит когда будут скидки на него (при на наличии на полках), то можно будет его купить - его не разберут как ширпотреб. Удачных находок.