В моей команде Наставников разгорелись нешуточные споры вокруг сырников. Половина Наставников считаем сырники злом, так как в них много сахара, муки и масла. Половина Наставников считает сырники нормальным блюдом, на котором можно отлично худеть.
Давайте разбираться. Первое, что вам нужно знать, что похудение идет за счет дефицита калорий. Ни состав блюда (белки, жиры, углеводы), ни режим приемов пищи, ни различные индексы (гликемический индекс, инсулиновый индекс) не являются определяющими для похудения. Если вы едите только шоколад, но едите его не более 1000 ккал в сутки, вы будете худеть. Если вы едите капусту на 3000 ккал, вы будете толстеть. С этой позиции хоть сырники вы едите, хоть черта лысого вприкуску с салом, неважно, если вы укладываетесь в свой коридор калорийности.
Но вот в этом "если укладываетесь в коридор" и скрываются важные нюансы.
ВЫ НЕ СЧИТАЕТЕ КАЛОРИИ.
Если вы не считаете калории и пытаетесь определить энергетическую ценность продуктов на глазок, то сырники этот глазок сильно искажают. Потому что с виду сырники низкокалорийный полезный продукт (творог, все дела), а по факту калорийная полу-бомба (1,8 ккал/1 г). Кроме того, с виду они маленькие, а по факту тяжелые. Поэтому на глазок вы всегда занижаете их калорийность. А значит съедаете больше, чем нужно.
ВЫ ПЫТАЕТЕСЬ НАЕСТЬСЯ СЫРНИКАМИ.
Желудок можно представить в виде 250 мл кувшина, который нужно наполнить. Чтобы почувствовать сытость, необходимо съесть минимум 250 граммов еды. 250 граммов сырников = 450 ккал. А еще сметанки капнуть, а еще сахариночку в кофе добавить... Хорошо, если вы весите килограммов 120, тогда ваш коридор до 1500 ккал, и поесть еще получится. А Если вы практически стройная женщина 70 кг с коридором калорийности 700-1000 ккал? И утренние сырники превращаются в полуголодное существование в течение оставшегося дня.
А если вы ставите насыщение на первое место, и в остальные приемы пищи едите до чувства насыщения, то есть съедаете нужные 250 граммов и на выходе получаете +300 ккал к своему коридору. Вес останавливается
РАЗГОН ТЯГИ
Десертная еда разгоняет тягу. Сахар или Сахар+жир обладают очаровывающим действием на нашу психику. Вы превращаетесь в Голлума из Властелина колец, порабощенным "прелестью". После нескольких кусков появляются голоса в голове, убеждающие предать все, чем вы дорожите (стройность, здоровье, самоуважение)
"Но ведь сырники не десертная еда" - возражаете вы. Да, один из критериев десертной разгоняющей тягу еду - калорийность выше 2, а сырники 1,8 (правда некоторые умудряются сделать сырники и по 3,0). Но вспомните, что происходит с тягой после первого сырника и может вы измените свое мнение о аппетитной безопасности данного блюда.
В этом смысле, например, бутерброд с калорийностью 2,2 ккал/1 г может быть даже более предпочтителен, так как меньше разгоняет ваш аппетит
КАК ХУДЕТЬ С СЫРНИКАМИ
Вариант №1. Тщательно считайте калории всей еды, которую съедаете. Тогда вы не промахнетесь мимо своего коридора, даже питаясь такими бомбочками как сырники
Вариант №2. Похудение - это искусство создания сытного дефицита. Сытный дефицит - это способность есть меньше энергетических суточных затрат (условно меньше 1200 ккал), но при этом чувствовать себя сытой. Секрет создания сытного дефицита - плотность приема пищи 1 ккал/1 грамм. В этом случае для получения сытости вы съедаете 250 граммов еды, потребляя не более 250 ккал.
Как в случае сырников создать сытный дефицит? Убрать половину сырников по 1,8, добавив в прием пищи птицу (плотность 1) или гарнир/картофель/макароны (плотность 1) или овощи (плотность 0,25)
А еще можно сделать низкокалорийные сырники с плотностью калорий 1.0.
Сырники ПП:
Творог 0,5%-400
Яйцо 1 шт
Подсластитель по вкусу(милфорд)
Кукурузный крахмал 50 г
Калорийность: 1,04
Вариант №3. Считать сырники десертом и применять к нему все правила употребления десерта:
- десерт после основного приема пищи
- десерт никогда между приемами пищи
- одна порция (60 ккал) за раз
ХОТИТЕ ЧТОБЫ АВТОР КАНАЛА ДОКТОР КОНДРАШОВ ПОХУДЕЛ ВАС С ПОМОЩЬЮ ПСИХОЛОГИЧЕСКИХ ПРАКТИК? Ждем вас на курсе снижения веса: https://zen.me/28Gt9L
ДА ПРЕБУДУТ С ВАМИ СЫРНИКИ
