Рассыпчатое печенье с начинкой из свежих слив

Печенье рассыпчатое и мягкое, с аппетитной сливовой кислинкой.

Печенье с начинкой из свежих слив

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

• Желтки - 5 шт
• Сахар - 230 г
• Сметана - 4 столовые ложки
• Масло сливочное - 120 г
• Лимонная цедра - 2 столовые ложки
• Сода - 1 чайная ложка
• Мука - 600 г

Для начинки:

• Сливы - 0,5 кг

Приготовление рассыпчатого печенья с начинкой из свежих слив

Печенье мягкое, рассыпчатое, сладкое с аппетитной сливовой кислинкой. Ингредиенты для печенья подбирала сама, печенье получилось великолепным. С чаем все печенье ушло и ещё хочу такого же приготовить, вместо сливы положу полоски яблок.

Ингредиенты для приготовления печенья со сливой

1. Разделяю яйца на желтки и белки в разные чаши. Для желтков нужна побольше емкость, так как в ней будем замешивать тесто.

Желтки

2. Добавляем к желткам сахар и растираем.

Сахар

Растертые желтки с сахаром

3. Лимонную цедру соединяем с содой, перемешиваем.

Лимонная цедра с содой

4. Муку просеиваем через мелкое сито.

Мука

5. Масло сливочное разрезаем на небольшие кусочки.

Измельченное сливочное масло

6. Соединяем муку со сливочным маслом, растираем в крошку.

Мука и сливочное масло

Мучная крошка

7. К растертым желткам добавляем сметану, соду с лимонной цедрой, размешиваем.

Сметана

Растертые желтки с сахаром со сметаной и лимонной цедрой с содой

Смесь желтков, сахара, сметаны и лимонной цедры с содой

8. Мучную крошку соединяем со смесью, замешиваем тесто. Тесто должно получится нежное и эластичное.

Тесто

9. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на час.

10. Пока тесто в холодильнике, приготовим сливы. Промываем сливы водой, просушиваем и нарезаем полосками.

Сливы нарезанные полосками

11. Разделяем тесто на части, так удобнее раскатывать тесто. Каждую часть раскатываем тонким прямоугольным листом.

Лист теста

12. На один край, тот что длиннее выкладываем ряд слив.

Выкладываем сливы на край теста

13. Затем аккуратно сворачиваем рулетом.

Сворачиваем лист теста со сливами рулетом

Свернутый рулет

14. Рулет разрезаем наискосок на полоски около 1,5 см.

Рулет разрезаем на полоски

15. Противень застилаем пергаментом и укладываем печенье.

Полоски на противне перед выпечкой

16. Духовку предварительно разогреваем до 180 С и ставим противень.

17. Выпекаем печенье до светло желтого цвета при 180 С.

Испеченное печенье со сливой

18. Выкладываем печенье на поднос или блюдо и подаем к чаю.

Выход печенья

Приятного чаепития!

Если понравился Вам рецепт, ставьте лайки, пишите комментарии.

Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/cookies/rassyipchatoe-pechene-s-nachinkoj-iz-svezhix-sliv