Нам понадобится :
-Горох - 300 г
-Ребрышки копченые - 1 кг
-Сосиски копченые - 2-3 шт.
-Картофель - 2-3 шт.
-Морковь - 1 шт.
-Лук репчатый - 1 шт.
-Масло растительное - 30 г
-Соль - по вкусу
-Перец - по вкусу
-Зелень - по вкусу
-Вода - 3 л
Шаг 1
Ингредиенты для горохового супа с копченостями перед Вами.
Шаг 2
Порезать копченые ребрышки. Вскипятить 3 л воды.
Шаг 3
Горох хорошо промыть холодной водой. В кипящую воду опустить ребрышки и горох. Варить до готовности 50-70 минут.
Шаг 4
Очистить и помыть картофель. Нарезать кубиками. Вынуть ребрышки.
Шаг 5
Добавить картофель в суп, варить 15-30 минут.
Шаг 6
Нарезать копченые сосиски кусочками.
Шаг 7
Мясо отобрать от костей. Нарезать на кусочки.
Шаг 8
Очистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить на среднем огне, помешивая, лук и морковь 3-4 минуты.
Шаг 9
Переложить тушеные овощи, мясо и копченые сосиски в суп. Посолить по вкусу. Варить под крышкой на маленьком огне 10-15 минут.
Шаг 10
Добавить зелень. Дать настояться 5 минут под крышкой. Суп гороховый с копченостями готов.
Приятного аппетита!