Овсяное молоко, наверное, самый популярный и недорогой растительный заменитель коровьего молока, обладающий сливочным вкусом и относительно низкой калорийностью. Оно может послужить отличным вариантом для тех, кто не употребляет молочные продукты, особенно, если подойти к его выбору с умом.
Что нас может ждать при регулярном употреблении овсяного молока:
1. Возможное снижение уровня вредного холестерина – считается, что овсяное молоко способствует снижению концентрации холестерина в сыворотке крови, а также уровня ЛПНП за счет содержания в нем бета-глюканов.
2. Увеличение содержания витаминов группы В – покупное овсяное молоко обычно обогащено витаминами В2 и В 12 (которые содержатся в коровьем молоке), в среднем в чашке такого молока в зависимости от производителя может содержаться от 25 до 100% их суточной нормы. Витамины группы В очень важны для нашего организма, особенно для нервной системы, а В12 вообще содержится в основном только в пище животного происхождения.
3. Поддержание крепости костей – в овсяном молоке содержатся магний, калий и марганец, важные для здоровья костей. Обогащение напитка витамином Д вкупе с магнием способствуют лучшему усвоению кальция, а калий способствует удержанию кальция и помогает уменьшать разрушение костей.
4. Проблемы при чувствительности к глютену или целиакии – овсяное молоко может вызывать проблемы у некоторых людей, так как овес похож по молекулярной структуре на глютен, и организм может на него неправильно среагировать, просто спутав. При целиакии организм реагирует на белок овса как на глютен, поэтому рисковать не стоит. При чувствительности к глютену (а у овса высокая перекрестная реактивность) лучше выбрать другой растительный аналог молока или хотя бы убедиться, что овсяное молоко сертифицировано без глютена.
5. Отсутствие насыщения – в овсяном молоке мало белка, который дает сытость, но есть жидкие сладкие углеводы, поэтому, чтобы не ощущать урчание живота в ближайшее время, дополните его каким-нибудь продуктом, богатым белком, чтобы утолить голод.
6. Повышение уровня сахара в крови – в овсе и так много углеводов, а в молоко производители зачастую добавляют еще и сахар. Одна чашка такого молока может достигать 13 гр сахара, так как овсе и сам его содержит. При покупке обязательно обращайте внимание на состав, смотрите, чтобы там не было добавленных сахаров.
Как выбирать овсяное молоко
1. Идеальный состав – это овес и вода, все остальное лишнее.
2. Обратите внимание на отсутствие стабилизаторов, загустителей и подсластителей: все эти каррагинаны и камеди, хоть и натуральные, якобы безопасные и постоянно используются в пищевом производстве, это еще не значит, что их можно есть в неограниченном количестве. уже доказано, что эти добавки могут раздражать кишечник, вызывать желудочно-кишечные расстройства (вздутие живота, газы). Такой же эффект могут давать и искусственные подсластители.
3. Уделите внимание содержанию белка в составе, чем его больше, тем лучше
4. Не забудьте и про вкус. Подумайте, вы будете его только добавлять в кофе или просто пить, попробуйте несколько различных марок, их сейчас в достаточном количестве представлено в супермаркетах.
5. Ищете сорта, обогащенные витаминами и минералами – кальций, витамины А, Д, группы В.
6. Сорта «Бариста» - не лучший выбор. Такое молоко разработано специально для вспенивания и приготовления на пару, чтобы потом можно было приготовить латте или капучино. Но состав его уже иной, туда чаще всего добавляют еще и растительное масло.
7. Приготовьте его сами, просто смешав овсяные хлопья и воду в блендере, а потом процедив получившийся напиток.
Если вы решили перейти на растительные альтернативы молока, то обязательно проконсультируйтесь сперва со специалистом на вопрос чувствительности к овсу или каким-либо иным возможным противопоказаниям, связанным с вашим состоянием здоровья.
Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья.
Читайте также по теме:
Что происходит с организмом после отказа от молочных продуктов
Сто происходит с нашим организмом, когда мы пьем миндальное молоко
Чем можно заменить молочные продукты
Все материалы носят исключительно информационный характер, любые решения по изменению своего образа жизни остаются за вами и вашим лечащим врачом
А также подписывайтесь на мой канал, где можно посмотреть статьи о здоровом образе жизни, фитнесе, возрастных заболеваниях и их профилактике. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.
Если не хотите потерять информацию, то делитесь ей в своих социальных сетях.