Если в погребе или подвале осталось старое варенье, имеет смысл переработать его, сделав первоклассный самогон. Технология довольно простая, при этом не отнимет много времени. Из крупного оборудования понадобится только самогонный аппарат, да несколько аксессуаров. Все подробности технологии — в статье.
Содержание
- Простой рецепт браги из варенья
- Перегонка браги из варенья в самогон
- Видео к рецепту
Весь рецепт делится на 2 больших этапа — приготовление браги и ее перегонка. Начнем по порядку.
Брага из варенья
Ингредиенты:
- 40 л воды;
- 8 л варенья;
- 4 кг сахара.
Сахар можно исключить, он необязателен в рецепте. Но если его добавить, увеличится выход самогона, при этом немного пострадает ароматика. Использовать его или нет, решать вам.
Технология приготовления:
- Воду подогреваем до 30°С, если это требуется.
- Добавляем варенье, тщательно перемешиваем, чтобы создать однородную массу.
- Вносим дрожжи согласно инструкции.
- Если используем сахар, засыпаем и тщательно перемешиваем его до полного растворения.
- Полученный раствор переливаем в емкость для брожения, надеваем гидрозатвор и на 5 дней убираем в темное теплое помещение для сбраживания. Как только гидрозатвор перестанет пускать пузыри, а сама брага станет горькой на вкус, можно делать вывод, что она готова.
Перегонка браги
- Сливаем брагу с осадка при помощи сифона в перегонный куб и перегоняем.
- Полученный спирт-сырец разбавляем до 20-30°. Проводим вторую перегонку с отбором «голов» и «хвостов». Для облегчения процесса можно воспользоваться калькулятором дробной перегонки.
- Полученный дистиллят разбавляем до питьевой крепости (40°) и оставляем в темном прохладном месте на 2-3 дня для стабилизации вкуса.
Напиток готов к употреблению.