Второй завтрак или плотный дневной перекус.
Гренки приготовлены в тостере из бездрожжевого хлеба..
А баклажаны готовила так: лук порезать, морковь на крупной тёрке натереть, и обжарить вместе на сковородке с оливковым маслом.
Далее порезать болгарский перец, баклажан, и отправить к луку и морковке. Добавить соль и специи, какие любите. И под крышкой до готовности.
Элементарно, велосипед не изобрела :), но вкусно! Приятного аппетита!
Больше общения и рецептов - в группе "Жизнь с диабетом" в Facebook!
Автор рецепта - Тинамалина Тимофеева
