83,8 тыс подписчиков

Яблочный пирог "Сочный": все кто пробуют остаются в восторге

1 минута

11,1 тыс прочтений

26 сентября 2021

Самый сочный яблочный пирог, который я когда-либо готовила и ела. Секрет этой ароматной домашней выпечки заключается в том, что в тесте содержится очень большое количество свежих яблок, которые нарезаются тончайшими пластинками. Смешиваясь с тестом, яблочные ломтики создают в готовом пироге неповторимую слоистую структуру.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА, А ТАКЖЕ ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.

1. Приготовление начинаем с подготовки с формы для выпечки. Диаметр моей формы 23 см. На дно стелю бумагу для выпечки, по бокам смазываю сливочным маслом.

2. Обсушиваем и очищаем яблоки от кожицы. Теперь нужно очень тонко нарезать мякоть на ломтики - для этого подойдет специальная терка или овощечистка.

3. Яйца смешиваем с солью, сахаром и ванильным сахаром.

4. Взбиваем все примерно 7 минут, до пышности и увеличения в объеме аналогично тому, как подготавливается яичная масса для бисквитного теста.

5. Добавляем молоко комнатной температуры и все перемешиваем.

6. Затем насыпаем пшеничную муку, которую предварительно смешиваем с разрыхлителем и просеиваем вместе. Замешиваем венчиком тесто.

7. Затем кладем яблочные пластинки и перемешиваем их с тестом.

8. Добавляем молотую корицу и цедру апельсина.

9. Снова перемешиваем все лопаткой. Выкладываем в подготовленную форму, разравниваем. Сверху кладем кусочки сливочного масла.

10. Выпекаем яблочный пирог в предварительно разогретой духовке около часа при 180 градусах.

11. Готовый яблочный пирог будет довольно румяный. Остужаем его в форме, а затем аккуратно вынимаем - для удобства лучше всего использовать разъемную форму.