Она спасла от голода тысячи поселенцев Нового Света и помогла объединить Север и Юг после Гражданской войны. О чём речь? Конечно, о тыкве и визитной карточке американской кухни — тыквенном пироге. Тяжело бы пришлось новоиспеченным американцам в недавно открытой Америке, если бы не тыква. Она стала главным ингредиентом большинства блюд в первые годы освоения новой земли. А позже, в 1863 году, уже всеми любимый тыквенный пирог сблизил воюющих северян и южан в День благодарения. Ведь праздник был признан общенациональным. Если вы ни с кем не воюете, а просто хотите собрать за одним столом родных и близких, этот тыквенный пирог с корицей и богатой историей подойдет как нельзя лучше. Для тыквенного пирога с корицей понадобится: Для теста: Время приготовления: 60-65 мин. + 1,5-2 ч. на охлаждение. Сливочное масло должно быть мягким, комнатной температуры. Для этого предварительно достаньте его из холодильника, либо подогрейте в СВЧ-печи 10-15 сек. Начинаем готовить: Приятного аппетита! ______
Она спасла от голода тысячи поселенцев Нового Света и помогла объединить Север и Юг после Гражданской войны.
О чём речь? Конечно, о тыкве и визитной карточке американской кухни — тыквенном пироге.
Тяжело бы пришлось новоиспеченным американцам в недавно открытой Америке, если бы не тыква. Она стала главным ингредиентом большинства блюд в первые годы освоения новой земли. А позже, в 1863 году, уже всеми любимый тыквенный пирог сблизил воюющих северян и южан в День благодарения. Ведь праздник был признан общенациональным.
Если вы ни с кем не воюете, а просто хотите собрать за одним столом родных и близких, этот тыквенный пирог с корицей и богатой историей подойдет как нельзя лучше.
Для тыквенного пирога с корицей понадобится:
- Тыква — 300 г
- Сгущенное молоко — 1 банка
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Корица — 0.5 ч.л.
- Сливочное масло — 30 г
- Ванилин — 1 шт.
- Куркума — 0.5 ч.л.
- Мука — 30 г
- Сахарная пудра — 10 г
Для теста:
- Сливочное масло — 200 г
- Сахарная пудра — 75 г
- Мука — 350 г
- Яйцо — 1 шт.
Время приготовления: 60-65 мин. + 1,5-2 ч. на охлаждение.
Сливочное масло должно быть мягким, комнатной температуры. Для этого предварительно достаньте его из холодильника, либо подогрейте в СВЧ-печи 10-15 сек.
Начинаем готовить:
- Тыкву очистите и натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду со сливочным маслом (30 г) и добавьте каплю растительного, чтобы масло не горело. Выложите тыкву и тушите 7-10 мин. на слабом огне. Затем переложите в чашу блендера и пробейте до однородной массы. Остудите.
- Разогрейте духовку до 180 гр. В чаше блендера соедините 350 г муки, 75 г сахарной пудры и 200 г мягкого сливочного масла. Измельчите все до состояния влажной крошки. Разбейте 1 яйцо над миской, отделите желток от белка. Добавьте желток в блендер. Белок вам не понадобится.
- Еще раз все измельчите, пока тесто не соберется в комок. Выложите тесто на пергамент накройте вторым листом. Тесто раскатайте в пласт чуть больше размера формы. Выложите тесто в форму, сформировав основу и бортики для пирога.
- В глубокой миске соедините 2 яйца, корицу, ванилин и куркуму, тыквенное пюре и сгущенку. Тщательно перемешайте. Всыпьте 30 г муки. Перемешайте. Выложите начинку в форму. Запекайте при 180 гр. 35-40 мин. Ориентируйтесь на свою духовку. Вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше времени. Затем охладите пирог 1,5-2 ч. в холодильнике. При подаче посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
_____________________
Или закажи промонабор и присоединяйся к семье Ужин Дома.