Печеночный торт без свечей !
Год назад в соц.сетях попался на глаза печеночный торт в непривычном для меня исполнении,но я почему-то не сохранила его,да и забыла о его существовании,списке ингредиентов…
Пришлось импровизировать.
Для приготовления в форме 26 см,нам потребуется:
Печень куриная - 1 кг
Манка - 150 гр
Яйцо - 1 шт.
Майонез - 150 гр
Соль - 1/4 чл
Начинка :
Морковь крупная - 1 шт.
Лук - 2-3 гол.
Заливка
Сметана - 300 гр
Яйца - 2 шт.
Отправляем печенку в измельчитель.
Можно использовать блендер,но по мне на это уйдёт больше времени.
Добавляем манку,соль.
Далее майонез и яйцо.
Все хорошо перемешиваем и оставляем не менее чем на 30 мин.,чтобы манка набухла.
В это время приготовим начинку.
Режем лук полукольцами и трём на крупной тёрке морковь.
Обжариваем.
Дно формы я застелила пергаментом.
Смазываем форму до краев подсолнечным маслом.
Разогреваем духовку до 180 гр
Выливаем часть печеночной массы в форму,а нее выкладываем нашу запарку.
Сверху заливаем оставшейся массой.
Должно получиться не очень аппетитное по визуалу чудо 😜
Убираем пирог в духовку на 25 мин.
Тем временем сделаем заливку.
Смешать сметану с яйцами и щепоткой соли до однородности.
Достаём пирог,спустя 25 мин.
И заливаем на него сверху нашу заливку.
Убираем в духовку ещё примерно на 20-25 мин.
Смотрим за корочкой сверху,чтобы она не сгорела,но схватилась и изменила цвет.
Далее достаём.
Остужаем и употребляем как самостоятельное блюдо.
Можно подать с овощами и соусом.
Если кто - то знает автора этого чудо - пирога,то киньте в меня ссылкой на него.
Посмотрю,чтобы освежить память,а пока большой поклон ему за это блюдо.
По начинкам…
Напишите с чем можно ещё сочетать?
У меня фантазия не сработала …
Сверху можно посыпать кунжутом или сушеным укропчиком для красоты.
Всем обнимашку , тёплых пледов и душевных чаепитий в эти дождливые деньки.