Авокадо "вытачивает" талию
Согласно опросам жители развитых стран по-прежнему бояться есть жиры, опасаясь потолстеть. Между тем потребление правильных жиров является эффективной стратегией похудения.
Хорошо насыщая, растительные жиры, содержащиеся в том числе и в авокадо, поставляют в организм антиоксиданты и борются с общим воспалением, что оптимизирует вес тела.
Одно исследование показало, что люди, регулярно потребляющие авокадо, в среднем весят меньше и могут похвастаться более тонкой талией при той же калорийности питания.
Авокадо защищает сердце
Давно известно, что мононенасыщенные жирные кислоты в авокадо снижают «вредный» холестерин в крови и повышают «полезный». Такой двойной эффект, уменьшает риск сердечных заболеваний как у мужчин, так и у женщин.
Интересное исследование Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе выявило еще некоторые замечательные защитные свойства авокадо для сердца.
По сравнению с употреблением гамбургера без авокадо добавление в него половинки авокадо ограничило в организме подэкспертных производство воспалительных соединений и улучшило кровоток, не повысив при этом уровень триглицеридов (жиров в крови) в большей степени, чем после потребления бургера без авокадо.
Авокадо является хорошим источником калия, соединения, нормализующего кровяное давление и действующего как естественное мочегонное средство для выведения излишков натрия и жидкости из организма, что снижает нагрузку на сердце и артерии.
Бонус: это также означает, что авокадо является натуральным средством против вздутия живота!
Авокадо хорошо насыщяет
Полезные жиры в рационе помогают замедлить опорожнение желудка, что позволяет дольше сохранять чувство насыщения. В 100 грамм авокадо содержится около 15 грамм жиров в основном в виде полезных для сердца мононенасыщенных жирных кислот, чем и обуславливается его сытность.
В рамках одного исследования добровольцы оценили степень насыщения после блюда с авокадо и без него. Добавление половинки авокадо в пищу привело к значительному увеличению чувства насыщения и ослабило желание съесть что-нибудь еще на срок до пяти часов.
Именно поэтому гуакамоле так хороша в качестве заправки для салатов.
Авокадо улучшает усвояемость других питательных веществ
Потребление авокадо помогает организму усвоить больше антиоксидантов из других полезных продуктов.
В ходе одного исследования в штате Огайо, когда мужчины и женщины ели салаты и сальсу с 2,5 столовыми ложками пюре из авокадо, они усваивали в 8 раз больше альфа-каротина и в 13 раз больше бета-каротина, фитонутриентов, противостоящих опухолям и сердечным заболеваниям.
Другое исследование показало, что сочетание авокадо с томатным соусом и морковью улучшает усвоение из овощей витамина А, ключевого нутриента, необходимого для поддержания нормального состояния кожи, зрения и иммунитета.
Авокадо может быть использовано не только в качестве заправки
Его можно добавить во фруктовый смузи, взбить с шоколадным пудингом и заменить им масло при выпечке.
Каждую столовую ложку масла в таких рецептах, как булочки и кексы, замените на половину столовой ложки пюре из авокадо. Эта снизит калорийность блюда и улучшит его состав без потери кремовой текстуры.
Как выбрать зрелый авокадо
Дозревание авокадо - процесс длительный и не всегда успешный. Авокадо от старости может стать мягким, почернев внутри и сохранив грубые волокна.
Недозрелый авокадо тверд как гранит, перезрелый слишком мягок. Выбирайте спелый авокадо. Он должен быть эластичным на ощупь и иметь глянцевую кожицу. Такой авокадо легко превратить в пюре при помощи обычной вилки.
Примечание для цензуры Дзена: прежде чем хоть что-нибудь съесть, посоветуйтечь с врачом.
Автор: Синтия Сасс
Первоисточник