В наших краях ранняя осень — лучшее время для того, чтобы пить на улице чаи с плотным и выразительным ароматом, что-то типа Дун Дина или легких высокогорных тайваньских улунов. Прохладный и влажный осенний воздух позволяет создать над чайным столом завесу из аромата, в которую буквально можно входить. Для того, чтобы добиться такого эффекта, нужно просто заварить чай и разлить его в несколько чашек, чтобы увеличить площадь улетучивания разных ароматических веществ. Если есть возможность, мы ездим в начале осени в Пушкинские горы, там этот фокус с уличной чайной завесой удается наилучшим образом.
Осенняя потребность в уличных чаепитиях, кажется, является общей для всего Северо-Запада. В минувшие выходные в Санкт-Петербурге, в Ботаническом саду, прошел традиционный фестиваль «НеобыЧАЙный сад». С не менее традиционной программой: самовары, кунг фу, варка чая и немного разного японского. А еще в этом году в рамках фестиваля работала детская площадка «Безумное чаепитие», выставка мозаики и клоуны из мим-театра «Мимигранты». Очень приятно, что буквально на наших глазах чайный фестиваль в питерском Ботаническом саду развился в полноценный городской праздник, сохранив при этом камерность и ненатужность.
Что любопытно, в эту же субботу в Саммервилле, что в США, в Южной Каролине, состоялся Sweet Tea Festival, фестиваль холодного и сладкого чая. Распространенная в тех краях легенда утверждает, что именно Саммервилл является тем самым местом, где придумали сладкий и холодный американский айс-ти. Сами американцы это легенду многократно и с удовольствием опровергли, но это не мешает жителям Саммервилла ежегодно отмечать день рождения холодного чая вполне себе масштабным праздником.