Как и в случае с выносливостью, прием антиоксидантов ингибирует анаболические сигнальные пути, однако это вовсе не означает, что антиоксиданты мешают развивать силу и строить мышцы.
Недавний метаанализ показал, что участники экспериментов, принимавшие витамины С и Е, развивали чуть больше силы.
В первом из них 32 участника (мужчины и женщины, средний возраст около 25-26 лет) принимали по 1000 мг витамина С и по 400 МЕ витамина Е, тренируясь трижды в неделю на протяжении 10 недель.
Антиоксиданты не оказали существенного влияния на изменение сухой массы, площади поперечного сечения всей мышцы или площади поперечного сечения мышечного волокна. Однако участники, принимавшие плацебо, прибавили в подъеме на бицепс больше, чем антиоксидантная группа; в других силовых тестах различия незначительные. В целом, хотя плацебо-группа чуть обошла антиоксидантную, разница настолько несущественная, что беспокоиться не о чем.