Более шести миллиардов человек во всем мире регулярно потребляют молоко и продукты из него. Для России качество молочной продукции или «молочки», как ее называет народ, очень важный вопрос! Мы часто информируем потребителей об опасных для здоровья продуктах питания, фальсификате и рассказываем своим читателям о проблемах в этой отрасли. Но сегодня мы собрали для вас десять лучших протестированных образцов среди молока, творога, сметаны, кефира и подсолнечного масла. Десятка самых качественных и безопасных молочных продуктов: Молоко 1. Молоко "Простоквашино" отборное, от 3,4% до 4,5% пастеризованное Достоинства 2. Молоко "Экомилк" 3,2% пастеризованное Достоинства Как определить качество молока? Цельное молоко легко отличить от разбавленного. Для этого достаточно капнуть немного молока в стакан воды. Капля цельного молока растворяется, опустившись на дно стакана, а вот разбавленное моментально растечется по поверхности воды. Кефир 3. Кефир "Коровка из Кореновки" отборный, 3,2-4,8% Дост
Более шести миллиардов человек во всем мире регулярно потребляют молоко и продукты из него. Для России качество молочной продукции или «молочки», как ее называет народ, очень важный вопрос! Мы часто информируем потребителей об опасных для здоровья продуктах питания, фальсификате и рассказываем своим читателям о проблемах в этой отрасли. Но сегодня мы собрали для вас десять лучших протестированных образцов среди молока, творога, сметаны, кефира и подсолнечного масла.
Десятка самых качественных и безопасных молочных продуктов:
Молоко
1. Молоко "Простоквашино" отборное, от 3,4% до 4,5% пастеризованное
Достоинства
- Безопасное
- Консерванты и антибиотики не обнаружены
- Хорошие органолептические свойства
- Не содержит растительный жир
- Не содержит сухого молока
2. Молоко "Экомилк" 3,2% пастеризованное
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности
- Без консервантов
- Не содержит антибиотиков
- Имеет хорошие микробиологические показатели
- Обладает хорошими органолептическими показателями
Как определить качество молока?
Цельное молоко легко отличить от разбавленного. Для этого достаточно капнуть немного молока в стакан воды. Капля цельного молока растворяется, опустившись на дно стакана, а вот разбавленное моментально растечется по поверхности воды.
Кефир
3. Кефир "Коровка из Кореновки" отборный, 3,2-4,8%
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности
- Высокое содержание молочнокислых микроорганизмов и дрожжей
- Не содержит немолочного жира.
- Не содержит крахмала и каррагинана
- Соответствует требованиям стандарта на данный вид продукции
4. "Чабан" 2,5%
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности
- Не содержит немолочного жира
- Не содержит крахмала и каррагинана
- Высокое содержание СОМО по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
- Согласно справочным данным высокое содержание кальция
Как определить качество кефира?
Срок хранения кефира не должен превышать 10 суток с даты изготовления. Упаковка не должна быть вздутой, открытой или липкой, без подтеков. На этикетке производитель обязан написать состав кефира с указанием массовой доли жирности и количества содержащихся в нем белков, грибков, дрожжей и бифидобактерий.
Творог
5. Творог "Чистая линия" 9%
Достоинства
- Без консервантов
- Без растительных жиров
- Без крахмала
- Безопасный
6. Творог President 9%
Достоинства
- Безопасный
- Натуральный
- Без растительных жиров
- Без консервантов
- Подходит для детского питания
- Высокое содержание кальция
Как определить качество творога?
У хорошего, качественного творога цвет всегда белый с кремовым оттенком, а запах чуть кисловатый. В нежирном твороге может выделяться сыворотка, но только в небольшом количестве. Консистенция – мягкая, нежно-маслянистая и однородная. Особое внимание уделите упаковке: она должна быть герметичной, что гарантирует сохранность продукта.
Сметана
7. Сметана "Домик в деревне" 15%
Достоинства
- Не содержит растительных жиров;
- Содержит большое количество молочнокислых микроорганизмов;
- Не содержит крахмал и каррагинан.
8. "Брест-Литовск" 15%
Достоинства
- Не содержит растительных жиров;
- Содержит большое количество молочнокислых микроорганизмов;
- Не содержит крахмала и каррагинана.
Как определить качество сметаны?
Цвет должен быть однородный белый с легким кремовым оттенком. Заметили малейший цветовой «дефект» — продукт не подлежит употреблению. Консистенция должна быть, гладкой, без комков, сгустков или крупинок. Густота и вязкость напрямую зависят от жирности продукта, но в любом случае, сметана не должна быть жидкой. Слишком жидкий продукт получается в результате нарушения технологических процессов приготовления, неправильной фасовки или хранения. Вкус настоящей сметаны, согласно ГОСТу, чистый, кисломолочный, без посторонних привкусов и запахов. Признаки порчи — прогорклость, горечь, затхлость.
Сливочное масло
9. Сливочное масло "Брест-Литовск" 82,5%
Достоинства
- Безопасное
- Содержит только молочный жир
- Не содержит консервантов сорбиновую и бензойную кислоту
- Фактов недостоверной маркировки не выявлено
- Имеет благоприятные органолептические свойства
- Соответствует заявленному наименованию и высшему сорту
10. Масло сливочное "Экомилк" 82,5%
Достоинства
- Хорошие органолептические показатели
- Соответствует наименованию "сливочное масло"
- Соответствует указанной в маркировке массовой доле жира
- Не содержит немолочного жира
- Безопасное
Как определить качество сливочного масла?
Вкус должен быть сливочным, с привкусом пастеризации или, если это кисло-сливочное масло — с кисломолочным привкусом. Цвет у хорошего масла нежный – от светло-желтого до желтого и обязательно однородный. Лучшее сливочное масло не может быть ярко-желтым или оранжевым, не должно крошиться на срезе и быть липким. Убедиться в том, что масло не содержит растительных жиров, очень просто: подержите продукт в морозильнике. Настоящее масло будет откалываться кусками, а спред – резаться.