Салат из болгарского перца
Этот рецепт наверняка оценят любители простых, но вкусных рецептов заготовок.
Ингредиенты:
Болгарский перец, разноцветный на глаз,
2 литра воды,
3 ст.л.соли,
1 стакан сахарного песка,
1 стакан 9% уксуса,
перец черный горошком,
семена укропа, лавровый лист,
0,5 стакана растительного масла,
чеснок в каждую баночку 2 зубчика чеснока кладем
Готовим
Перец берем в свободной форме, (лучше разноцветный) вымываем,
удаляем сердцевину с семенами и ножом на доске нарезаем соломкой. Маринад кипятим в большой кастрюле.
Опускаем в маринад перец, кипятим около 5 минут.
Готовим банки: берем 500 граммовые моем их содой, потом наливаем в банки немного воды, чтоб прикрыла дно и ставим в микроволновую печь на 2 минуты.
Быстро раскладываем перец в чистые сухие банки. Закручиваем винтовыми крышками или закатываем ключом. Укутываем потеплее и оставляем до полного остывания.
Я закрываю такую консервацию уже несколько лет подряд, и всегда она у меня расходится одной из первых. Готовится она без стерилизации, из доступных ингредиентов, а результат – выше всяких похвал.
Вкус этого салата яркий и узнаваемый, а заготовка прекрасно хранится при комнатной температуре. Делитесь рецептом с друзьями.
Удачных вам заготовок!