Если вы хоть раз слышали или видели на картинках это блюдо, то наверняка после этого вы очень хотели его приготовить, но никак не доходили руки. Рататуй очень любят за простоту приготовления, сочетание ингредиентов и аромат. И кроме превосходного и даже идеального вкуса, рататуй еще и очень красивое блюдо и вполне подходит для праздничного стола.
Нам потребуется:
1 шт. баклажан
1 шт. красный лук
1 шт. перец болгарский
2 шт. помидоров
120 г сыра сулугуни от Тюкалиночки
3 ст.л. томатной пасты
2 зуб. чеснока
4ст.л. оливкового масла
прованские травы по вкусу
соль и черный молотый перец по вкусу
1. Овощи тщательно промыть и обсушить, очистить лук. Баклажаны, лук и помидоры нарезать тонкими кольцами, удобно делать это специальной теркой, но можно и вручную. Сыр сулугуни нарезать тонкими пластами. Болгарский перец нарезать маленькими кубиками, чеснок мелко нарубить.
2. В форму для запекания налить 2 ст.л. растительного масла, выложить томатную пасту и размешать. Разбавить водой, чтобы получился густой соус, посолить и поперчить. Высыпать на соус половину перца и чеснока, равномерно распределяя их по форме. Разогреть духовку до 180°С.
3. Выложить в соус нарезанные кружками овощи под углом, чередуя овощи и сыр. В круглой форме удобно выкладывать по кругу или спиралью, а в прямоугольной или квадратной – рядами, например, выложить ряд баклажанов, затем ряд лука, ряд помидоров, ряд сыра, и так пока все овощи не будут выложены. Можно просаливать отдельные слои или солить и перчить выложенные овощи сверху. Посыпать рататуй прованскими травами, распределить оставшийся перец и чеснок, полить оливковым маслом. Выпекать 25-35 минут до готовности овощей, можно попробовать каждый вид отдельно.
Готовый рататуй сразу подавать к столу, чтобы сыр не успел застыть. Рататуй с сыром может использоваться как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.
Калорийность 107 ккал на 100 г
2-3 порции
Вам может быть интересно:
1. Салат с курицей и виноградом
2. Бутерброды с творожной пастой и помидорами
3. ТМСК в людях. Охотников Виталий Юрьевич
4. Тюкалинский историко-краеведческий музей
Мы в социальных сетях:
Вконтакте - нажми на меня
Инстаграм Тюкалиночки - и на меня нажми
Телеграм - на меня тоже можно нажать
Одноклассники - ну и на меня тогда
Инстаграм с Секретами - хорошо, на мне остановимся
Инстаграм ТМСК - похоже, нас не остановить