3 ОВОЩА ЦЕЛИКОМ в одной банке. Лечо из Печёных овощей.

3 ОВОЩА ЦЕЛИКОМ в одной банке. Лечо из Печёных овощей.

Сегодня покажу Вам как приготовить в одной банке сразу 3 овоща целиком. Очень вкусная заготовка . Овощи все целиком. Соус томатный густой. Это похоже на лечо, только с баклажанами. Такую заготовку можно добавлять при запекании курицы и мяса. Будет отличный соус и гарнир.

Ингредиенты Баклажаны- 1 кг помидоры- 1 кг крупные помидоры- 1 кг мелкие перец болгарский- 1 кг перец острый - 2 шт уксус- 50 мл 9 % сахар- 100 гр соль -3 ст. л Чеснок- 1 головку перец горошком 10 шт. Лавр. лист.

Перец и баклажаны укладываем на противень с фольгой. Баклажаны натыкать вилкой. Ставим в разогретую духовку 220 гр на 30 мин.

Крупные помидоры нарезаем и измельчаем. Ставим варить на 30- 40 мин. Перетираем через сито , чтобы не было кожуры.

Мелкие помидоры обдаём кипятком и потом в холодную воду. И снимаем кожицу

Перцы запеклись опускаем тоже в холодную воду и снимаем кожицу. Освобождаем от семян

Баклажаны тоже испеклись. Либо просто остужаем, либо опускаем с холодную воду и снимаем кожицу

Всё почистили и пюре сварилось. всё складываем в общую кастрюлю и ставим варить.

С момента закипания 10- 15 минут. и добавляем сахар. соль. чеснок перец горошком и душистый

В конце добавляем уксус.

Раскладываем в стерильные банки. Переворачиваем и укутываем до полного остывания. Храним в кладовке