Салат из капусты
Великолепное сочетание овощей, я собрала в этом рецепте. Благодаря своему изысканному вкусу, оно идеально подходит в качестве закуски.
Нам понадобятся продукты:
5 кг. белокочанной капусты,
1 кг. моркови,
1 кг. репчатого лука,
1 кг. болгарского перца,
0.5 л. растительного масла,
0.5 л. уксуса 9%,
400 г. сахарного песка,
6 ст.л.соли крупного помола,
смесь перцев кладем на вкус,
Приготовление:
С вилка капусты снимаем поврежденные листья, промываем, разрезаем
на две части и шинкуем ножом на разделочной доске соломкой. Перекладываем капусту в кастрюлю, солим и оставляем на ночь, чтобы
она пустила сок. Затем отжимаем сок.
Морковь с луком очищаем, промываем и нарезаем ножом на доске
соломкой.
Сладкий перец, удалив семена, нарезаем тонкой соломкой.
Все подготовленные овощи соединяем вместе, перемешиваем, солим, перчим, вливаем растительное масло, уксус, засыпаем сахарный песок.
В стерилизованные сухие банки, складываем капустный салат. Закручиваем винтовыми крышками и ставим в холодное место для дальнейшего хранения.
Салат из капусты можно использовать и как гарнир и как самостоятельное блюдо. Только в нашей семье открытая баночка с салатом долго не задерживается съедаться моментально.
Удачных вам заготовок.