Действительно, я начала задумываться - а не много ли жареного мы едим? Может, стоит питаться более правильно, чисто, диетично? Но при этом, чтобы было вкусно и разнообразно. А если еще и минимум времени занимает - то вообще идеально!)) Да, это возможно, и решение - как, всегда, на поверхности)))
Конечно, многие из вас скажут - да какой же это новый способ? Это ж всем известно. Но для меня это действительно открытие. Особенно сейчас, когда я поменяла привычную газовую плиту на духовой шкаф.
Вообще, такие мысли у меня появились после комментов к моей статье о любимых блюдах моих детей. Статья с меню здесь. Многие написали мне - мол, как так, вам что, не жалко детей, зачем вы кормите их жареным. И я решила прислушаться и поэкспериментировать...
Итак. Готовлю я в духовке. При том я стала стараться делать в духовке все, что возможно - и котлеты, и овощи, и сырники. И вот почему я теперь фанат готовить без жарки:
1. Экономия на масле. Польза для здоровья.
Использую я для этого силиконовый коврик - для меня это вообще изобретение века. Маслом смазывать не надо - на этом чудо-коврике ничего не пригорает. Можно использовать силиконизированную пергаментную бумагу. Но мне больше нравится коврик. Приготовила - и просто его помыла. Все очень просто и экономно. Покупала коврик в Фикс прайсе за 50 руб. Представляете, какая это экономия на том же самом масле. И для здоровья - намного полезнее запеченное, а не жаренное.
2. Экономия нервов.
Да. Если что-то пригорает или не получается - я действительно огорчаюсь((( Но на силиконовом коврике не пригорает ничего. А пицца получается вообще нежной и вкусной. Как сказал старший сын - вкуснее, чем у доставки)))
3. Экономия времени и сил - на готовку
Только представьте - вы жарите какое- либо блюдо. За процессом нужен строгий контроль, иначе блюдо рискует превратиться в угольки))) Надо стоять у плиты и следить.
У духового шкафа много разных режимов, но сейчас у меня нет времени разбираться с этим вопросом, поэтому готовлю на режиме подрумянивания сверху и снизу и запекаю все при 180 градусах. готовится еда моментально. Что касается овощей, могу вообще запекать 2 блюд одновременно - ставлю противень и чуть пониже ставлю решетку, а на нее- форму. Идеально!
Например, нарезаю баклажаны кусочками, обмакиваю в яйце. Можно обмакнуть в кляре. Выкладываю их на силиконовый коврик. В другую форму выкладываю болгарские перцы целиком, посыпаю солью и специями - и в духовку минут на 15. И вот уже 2 блюда готовы. Очень вкусно.
Представляете, какая экономия времени, особенно если вы ждете гостей. или у вас маленькие дети, и времени на готовку просто в обрез. От вас требуется - просто поставить блюдо в духовку и заниматься своими делами)))
4. Экономия времени и сил - на уборку
Представьте, когда вы жарите, все вокруг скворчит и взрывается))) И от этого страдает кухонный фартук, варочная поверхность и все вокруг. Естественно, это нужно будет отмывать. И желательно, сразу после готовки, иначе капельки жира застынут и сделать это будет сложнее. В духовке такого не происходит. Ну в крайнем случае - протрете духовой шкаф изнутри, когда он чуть остынет - и все дела))
Ну а какое ваше мнение? Предпочитаете жарить или запекать?
Обсудим?)) Интересно ваше мнение))
Если вам понравилась статья, поделитесь ей с друзьями. Также вы можете подписаться на канал, чтобы не пропустить новые интересные публикации.
Поделюсь еще парочкой рецептов вкусных блюд, приготовленных в духовке. Какое выберете?
-Медальоны из баклажанов с фаршем
Если вам понравилась статья, поделитесь ей с друзьями. Также вы можете подписаться на канал, чтобы не пропустить новые интересные публикации.
Всем легкой и приятной готовки!