Никакого сахара, мучного, крахмала. Казалось бы, что уж здесь-то может пойти не так?
И, тем не менее, любую хорошую идею можно исказить до полной ее противоположности, если не понимать основополагающих принципов того, ради чего, собственно, все это было затеяно. По идее, в случае с кето-диетой такой целью является введение организма в состояние кетоза, а также максимальное избавление рациона от легкоусвояемых пустых калорий. Мясо, рыба, орехи, яйца, зелень, овощи и прочие дары природы в их первозданном виде, все свежее, натуральное, дышащее жизнью и энергией. Идиллия?
Увы! - не тут-то было. В этой статье я хотела бы указать на ряд довольно сомнительных, на мой взгляд, вещей, с каковыми я регулярно сталкиваюсь в кето-сообществе, с целью предостеречь читателя от подобных ошибок.
Примечание: автор этого поста не придерживается строгой кето-диеты, хотя и ограничивает потребление углеводов до разумного минимума. В моем рационе отсутствуют хлеб, каши или картофель, но в то же время допускается возможность побаловаться умеренной порцией какой-нибудь свеклы, моркови или сезонных яблок.
Ошибка 1: "Грязное" меню
Под словосочетанием 'eat clean' подразумевается отсутствие в рационе продуктов глубокой переработки, полуфабрикатов, избыточного количества всяких интересных добавок и им подобных. Можно сколько угодно глумиться над теми, кто налегает на лаваш и марарошки с сыром, утверждая, что это - правильное питание, однако в действительности в кето-сообществе вырисовывается весьма схожая картина. Пустые калории - это не только сладкая газировка и булка, но и "мясные деликатесы", бекон, ветчина, соленые снеки и т.д. - пользы минимум, а вот всякого нехорошего порядочно. Сама по себе низкоуглеводность (ровно как и низкая калорийность) еще не делает продукт полезным. Имейте это ввиду.
Ошибка 2: Акцент на животные жиры
Не кривя душой, большинство из нас считает животные жиры довольно вкусной вещью - и, пожалуй, предпочтет их растительной альтернативе. Сливки и сливочное масло, твердые сыры, свинина, баранина, яичный желток, всякое такое.
И тем не менее, базис "здорового" кето основывается не на них, а на ненасыщенных жирах растительного и морского происхождения, каковые должны составлять, по меньшей мере, 60-70% от общего содержания жиров в рационе.
Этот фактор оказывает весьма существенную роль в регуляции веса, непосредственно влияя на гормональный фон. Едва ли вам удастся впихнуть в себя столько авокадо, чтобы как-то ощутимо прибавить в весе, в то время как добиться того же результата, налегая, скажем, на сыр, вполне реально. По собственному опыту знаю, что, даже не меняя среднесуточной калорийности рациона, можно легко сбавить 1,5-2 кг, просто изключив из рациона жирные молочные продукты.
Ошибка 3: Дефицит клетчатки
То, что вам нельзя гречу и картофель, еще не избавляет вас от необходимости есть овощи, и даже скорей, напротив, усиливает эту необходимость. Много мяса, сыра и яиц без овощного гарнира приведут к скорому запору и другим малоприятным ощущениям, но никак не ускорят процесс похудения. Так что есть овощи, зелень и даже ягоды можно и нужно - причем речь идет не о паре помидорок черри с краю тарелки, а хорошей щедрой порции овощного салата. В моем случае на долю свежих овощей приходится от 1/2 до 2/3 от всего размера порции.
Выбор, кстати, не так уж и скуден: в разрешенную категорию попадают любые сорта капусты, зеленые листовые овощи, грибы, стручковая фасоль, томаты, тыква, огурцы, морские водоросли и многое другое. Единственное, в чем себя действительно стоит ограничивать - это бобовые и злаковые культуры, а также крахмалистые корнеплоды (морковь, свекла, репа...)
Надеюсь, что этот материал окажется вам полезен и поможет избежать многих досадных ошибок. Ну а если вы хотите лучше разобраться в этой теме, получать много ценной информации о тренировках и питании, регулярно видеть в своей Ленте рецепты для здорового и вкусного питания или же просто поддержать проект, то подписывайтесь на канал и обязательно оставляйте комментарии.
До скорого!