Время готовки: 1 час 50 мин. Время приготовления: 15 мин. Порций – 7
Ингредиенты
Для теста
- Молоко 1 ст
- Свежие дрожжи 40 гр
- Сахар ½ ст
- Соль 1/3 ч.л
- Яйцо 2 шт
- Масло сливочное 100 гр
- Мука 4 ст
4 ст
Для начинки
- Творог 500 гр
- Сахар ½ ст
- Яйцо 1 шт
- Сметана 2 ст.л
- Ванильный сахар
- Цукаты 100 гр
- Желток Для смазки 1 шт
- Молоко Для смазки 1 ст.л
Как приготовить ватрушки из дрожжевого теста с творогом рецепт пошагово
1. Из ингредиентов для теста приготовить дрожжевую опару и дать ей постоять в течение получаса, чтобы поднялась.
2. Творог перетирается через сито или взбивается в блендере. Его смешивают с яйцом, а также с обычным и ванильным сахаром, добавляют сметану.
3. Сухофрукты обдаются кипятком, цукаты перебираются. Творожная масса соединяется с топингом.
4. Тесто обминают, формируют колбаску, которую режут на кусочки, и из каждого делают лепешку с углублением для начинки, в которое кладут примерно по столовой ложке творожной начинки.
5. Ватрушки выкладывают на противень, оставляют на 20 минут, чтобы тесто увеличилось в размерах, а затем смазывают смесью желтка с молоком, чтобы сверху при выпекании образовалась красивая корочка.
6. Выпечку держат в духовом шкафу в течение 25 минут при нагреве в 180 градусах. Перед подачей сдобе нужно дать немного остыть, а затем подавать к горячим или прохладительным напиткам.
Подпишитесь и посетите сайт: postrypushki.ru