Сырная тарелка – оригинальная закуска. Однако не все знают, как правильно ее формировать, что в нее должно входить. Давайте попробуем разобраться в этих вопросах.
Основные правила формирования
Виды. В кафе и ресторанах можно увидеть разные блюда под названием «сырная тарелка». Однако не все они будут носить столь громкое название. Правильная закуска формируется только из благородных качественных видов сыров: полумягких, мягких, козьих, твердых, с плесенью. Минимальное их количество – 5. Больше можно, но не стоит слишком увлекаться, ведь важны не только продукты, но и подача. Обычно в состав сырной нарезки включают:
Особенности нарезки. Каждый гость должен полностью оценить все виды сыра. Именно поэтому важно правильно его нарезать. Кусочки должны содержать корочку и сердцевину. Чтобы добиться этого, круглые сыры нарезают сегментами, остальные – пластинками, брусочками либо кубиками.
Правила подачи
Для формирования блюда используются доски из твердых сортов древесины. Также допускается применение стеклянных либо керамических тарелок. Сыры выкладываются по ходу часовой стрелки: от самых мягких и нежных до твердых, острых. Существует и другой вариант сервировки – по уменьшению насыщенности вкуса. По краям блюда или доски кладут твердые, а ближе к центру мягкие деликатные виды. Также при подаче сырной тарелки следует соблюдать другие правила:
- при раскладке важно следить, чтобы сыры не соприкасались. Иначе они могут впитать запахи друг друга и потерять свою изысканную индивидуальность;
- нарезку выполняют заранее и, накрыв пленкой, прячут в холодильник. Перед подачей блюду следует постоять при комнатной температуре, чтобы полностью раскрылся букет и аромат;
- при подаче не забудьте положить достаточное количество деревянных палочек, шпажек для дегустации;
- сырная тарелка требует достойного сопровождения. Обычно вместе с ней подаются орехи, фрукты или сухофрукты. Сыры с голубой плесенью хорошо сочетаются с джемом или медом. Твердые и насыщенные могут дополняться авокадо или финиками. Также при подаче могут использоваться крекеры, маслины, инжир и др.
Качественные благородные сыры для создания закуски можно приобрести у нас с доставкой. А оформляя заказ в первый раз, вы сможете получить приятный подарок! Переходите на наш сайт, чтобы узнать все условия!