Сегодня снова порадую вас простеньким и недорогим рецептом. Как вы уже поняли готовить мы будем пасту (спагетти). Я особо не раздумывал с наполнителем блюда и взял то, что было у меня в холодильнике и морозилке.
Красотень вкуснотень, которая получилась смотрите в конце.
Небольшая пауза и просьба. Друзья, я старый неандерталец, но начал таки осваивать ТИК ТОК. Полезу и туда со своими рецептами. Если у вас есть возможность зайти и что-нибудь лайкнуть/подписаться (кликнув тут), то буду вам весьма признателен. Это даст первоначальный толчок моему каналу, больше ни о чем не прошу...
Вернемся к еде! Важно понимать, что взять можно любые другие ингредиенты, а не четко следовать инструкции. У меня были сплошные овощи... так и живем. Главное учесть важное правило, которое я написал в конце.
Паста с овощами.
Все элементарно просто. Давайте покажу какие овощи я взял: чеснок порубил как карта легла, цветную капусту и стручковую фасоль взял замороженную (предварительно разморозив) и несколько помидорок черри.
Сразу ставим вариться спагетти. Пока они варятся мы одновременно займемся овощами.
Наливаем оливковое масло и закидываем чесночелло. Слегка обжариваем и следом кидаем капусту с фасолью.
Жарим на сильном огне! Овощи должны получиться слегка хрустящими и сохранить форму
Когда овощи обжарятся до красивого цвета мы берем примерно половник водицы от макарон (пасты/спагетти) и заливаем в овощи. Таким образом мы их слегка потушим и пропарим внутри.
Далее с последовательностью моих действий нормальный повар может поспорить, но я сделал именно так и мне не стыдно!
Закидываем готовые спагетти в овощи, перемешиваем и убавляем огонь. Важно, чтоб было немного водицы в сковороде, иначе есть вероятность приготовить сухомятку.
Далее мы кидаем помидорки черри, кусман сливочного масла и зелень.
ВЫКЛЮЧАЕМ ОГОНЬ и вмешиваем масло в макароны. Таким образом мы получим слегка густоватую эмульсию (подобие соуса) и наше блюдо будет сочным восточным.
Итак, выкладываем спагеттони.
Вокруг спагетти раскладываем овощи.
Посыпаем тертым твердым сыром. Можно не твердым, мы же дома. Можно не тертым, можно не сыром, можно не посыпать, можно не можно.
Помните, что в приготовлении пасты, где нет соуса, очень важную роль играет водица, в которой варились макарохи и сливочное масло, которое придает нам густоватую эмульсию. Эти две вещи дают блюду сочность. По сути это самое главное правило. Вуаля!
И вот, что в итоге получается у нас в тарелке. Вкусно и до неприличия просто.
Спасибо за внимание! Канал в Ютубе . Присоединяйтесь к нашему чату. ВК / Инстаграм / ТикТок