Кто в России и странах СНГ не знаком с борщом? Родина этого знаменитого супа – Киевская Русь, и для всего мира он плотно ассоциируется со славянской культурой. Готовить его непросто: ингредиентов много, к тому же они меняются в зависимости от региона. Конечно, уже давно никто не готовит суп из съедобного борщевика, как в древности, и сейчас приготовление этого блюда – настоящее мастерство.
Давайте поговорим о том, что нужно, чтобы создать по-настоящему вкусный борщ, и как в этом поможет Ферма М2.
Мясо
Обычно борщ готовится на говяжьем бульоне: это мясо дает максимальный аромат и вкус. Говядина выбирается тщательно: она не должна быть слишком темной или рыхлой, не стоит выбирать куски, которые неприятно пахнут. Хороший вариант – фермерская говядина, выращенная без использования гормонов роста и профилактических антибиотиков. Ферма М2 всегда готова помочь с выбором мяса.
Чтобы бульон был наваристым, рекомендуют выбирать говядину на мозговой кости. Кость вываривается, отдает бульону экстрактивные вещества и делает суп вкуснее.
Овощи
Свекла, морковь и лук, капуста и картофель – в борще много разнообразных овощей, именно поэтому он такой густой и наваристый. Часть уходит на поджарку, остальное кладется в суп в свежем виде. А значит, овощи тоже должны отдать вкус – а для этого они обязаны быть свежими и ароматными. Мы все знаем, как сложно сейчас бывает найти такие. Поэтому предлагаем фермерские продукты, которые сохранили природный вкус: Ферма М2 не пользуется пестицидами и минеральными удобрениями.
Сметана и зелень
Традиционно борщ подается с ложкой сметаны, а сверху посыпается веточками свежей зелени: укропа и петрушки. Чтобы не испортить все на последнем этапе, важно уделить внимание и этим ингредиентам. Классический рецепт подразумевает жирную натуральную сметану без загустителей, консервантов и стабилизаторов – продукт, из которого ничего не удалили и не добавили ничего постороннего. А такой продукт сейчас можно найти на фермах, где соблюдаются органические технологии – как в М2.
Что касается зелени, она должна быть свежей и не вялой. Только что с грядки – не та, что неделями лежала в холодильнике! Ферма М2 выручит и тут. Борщ готов – можно звать семью к столу и хвастаться своими навыками перед гостями.
Подобрать ингредиенты для борща можно на сайте фермерских и органических продуктов m2-shop.ru.