Сыр может быть изысканным деликатесом, прекрасным лакомством или повседневной закуской. Все зависит от сорта – и от качества. Огромное количество сортов и типов различаются вкусом, ценой и условиями хранения: от нескольких дней до полугода. Давайте поговорим о том, как долго может храниться сыр разных типов. В том числе фермерский: молочная продукция с Фермы М2 не содержит искусственных компонентов, а значит, вкуснее и полезнее.
Твердые сыры
Обычно срок хранения твердых и полутвердых сыров, расфасованных по упаковкам, составляет 15–20 суток. Но многое зависит от тары. Если продукт находится в вакуумной упаковке, он может храниться намного дольше – правда, только до вскрытия. А вот нарезанный сыр хранится мало – всего 3–5 дней. Оптимальные условия для твердых сыров – температура от 3 до 6 градусов, отсутствие поблизости сильно пахнущих продуктов и высокая влажность, чтобы поверхность не высохла. Для этого сыр заворачивают в фольгу или вощеную бумагу. А вот сулугуни может сохраняться до месяца или даже больше в зависимости от того, как он упакован.
Мягкие и рассольные сыры
Срок хранения такого лакомства – от 10 до 30 суток в зависимости от вида. Например, нежная фермерская моцарелла в упаковке с жидкостью хранится не более 7 дней. Страчателла, рикотта и фета – свежие сыры без созревания, поэтому их тоже следует съесть в течение недели после покупки. Фермерские продукты обычно хранятся меньше, но это не делает их хуже: просто они не содержат консервантов, которые увеличивают срок годности, но могут ухудшать вкус. Вспомните: домашний сыр остается пригодным в пищу всего несколько дней.
Сыры, которые долго не портятся
Но есть и сорта, которые способны спокойно около месяца, и единственное, что с ними может случиться, – пересыхание. К таким продуктам относят пармезан, маасдам, гауду, ламбер и российский, а также голландский сыр. Они могут оставаться пригодным в пищу до трех недель в зависимости от условий хранения.
Даже если сыр сам по себе хранится долго, важно, чтобы он был хорошим еще при покупке. И тут выручит продукция Фермы М2: органические продукты создаются по традиционным технологиям так, чтобы сохранить максимум пользы и вкуса.
Подобрать подходящие сыры можно на сайте фермерских и органических продуктов m2-shop.ru.