Эти пары десерта и вина идеально подходят для любого ужина: будь то Валентинов день, годовщина или роскошный ужин!
Когда речь идет о сочетании блюд и вина, секрет заключается в том, чтобы рассматривать вино как ингредиент. Оно добавляет "изюминку". Вино усиливает вкус, создавая совершенно новый вкусовой профиль.
Десерты ничем не отличаются. На самом деле, создание идеальной пары десерта и вина может стать невероятным способом завершить незабываемый вечер.
Итак, взгляните на эти 7 удивительных сочетаний десерта и вина и приготовьтесь "включить" романтику!
Клубничный торт
Добавьте искрящийся фейерверк в эту сливочную классику.
Vouvray Brut: Vouvray - это хрустящее, приятное на вкус белое вино из винограда Шенен Блан, которое добавляет нотки зеленого яблока, груши и жимолости.
Если вы ищете что-то знакомое, но в то же время уникальное, обратите внимание на игристые вина из Южной Африки, где Шенен Блан является очень важным сортом винограда!
Почему он подходит: Кислота, исходящая от Vouvray Brut, пронизывает коржи и взбитые сливки, а нотки древесных фруктов прекрасно дополняют свежий клубничный вкус.
Кроме того, многие вина Vouvray Brut изготавливаются по традиционному методу, что придает им бисквитную нотку, которая изумительно сочетается с кремовыми ингредиентами этого лакомства.
Персиковый коблер
Богатый вкус фруктов и приятный всплеск кислотности.
Сухой Рислинг: Любимое вино Германии, Рислинг может варьироваться от сладкого до сухого, и несет в себе удивительные нотки цитрусовых и зеленого яблока.
В сухом Рислинге особенно заметна минеральность, которая только усиливает его сложность.
Почему оно подходит: Благодаря своей яркой кислотности и фруктовым ароматам сухой Рислинг прорезает сиропную сладость персикового коблера, только усиливая фруктовость десерта.
Земляные тона, которые присутствуют в немецком рислинге (например, в вине из долины Мозель), подчеркнут хрустящую корочку коблера, одновременно усиливая его более тонкую сладость.
Белый шоколад
Баланс тонкой сладости с декадентскими фруктовыми нотками.
Новозеландский Совиньон Блан: Исследования показали, что Новая Зеландия дает больше характерных ароматов маракуйи в вине, чем любой другой Совиньон Блан в мире.
В кивийском стандарте Совиньон Блан - гораздо больше фруктов, чем в его более зеленых кузенах из Старого Света, и это во многом объясняет его популярность сегодня.
Почему это работает: Все эти богатые, фруктовые ароматы берут сдержанный баланс белого шоколада и добавляют слой фруктов, который не перегружен.
Сделайте глоток Совиньон Блан после укуса белого шоколада и вам покажется, что вы наслаждаетесь фруктовым крем-муссом.
Лимонные пирожные
Сопоставьте сладкое и терпкое.
Дубовое Шардоне: Сливочное добавление дуба к бодрящим вкусам яблока, груши и лимонной цедры вызывает полярные чувства у многих современных любителей выпить, которые, возможно, выпили слишком много масляных бомб, чтобы оценить этот стиль.
Однако правда заключается в том, что в мире существует огромное количество великолепных дубовых Шардоне, и их универсальность является одним из их самых больших достоинств.
Почему это работает: В паре с лимонными пирожными сдобная корочка и терпкий вкус лимонного пирожного с дубовым Шардоне - это действительно взаимодополняющая параллель.
Древесные фрукты и цитрусовые в вине придают еще больше пикантности лимонной верхушке десерта, а маслянистый дуб является естественным компаньоном для богатой, хрустящей корочки под ним.
Морковный торт
Пряность и сладость в сочетании с легкой терпкостью.
Fino Херес: Самый сухой из хересов, Fino Херес лишен тяжелой сладости, которой славятся многие его более темные родственники, и приобретает легкие, более тонкие ноты миндаля, солености и цитрусовых.
В то время как более тяжелые сорта Oloroso Хереса часто служат десертом сами по себе, сдержанные вкусы Fino можно с легкостью сочетать с другими блюдами.
Почему это подходит: В морковном торте есть пикантность, которая прекрасно сочетается с ореховым ароматом хереса, а Fino достаточно сухое, чтобы не показаться приторно сладким поверх ванильной глазури из сливочного сыра толщиной в дюйм.
Кроме того, многие хересы Fino имеют терпкий вкус джекфрута, который прекрасно контрастирует с более земляным вкусом морковного торта.
Шоколадный мусс
Богатство шоколада с фруктами.
Brachetto d'Acqui: Благодаря легкому телу и ноткам красных ягод это полуигристое итальянское красное предлагает некоторую сладость, не перегруженную фруктами.
Честно говоря, если у вас нет готового десерта, бутылка Брачетто может быть идеальной сама по себе!
Почему это подходит: Эти маленькие сладкие пузырьки прорезают тяжелую сливочность шоколадного мусса, добавляя ему острую текстуру и нотки засахаренных фруктов и красных цветов.
Это как съесть клубнику в шоколаде, только с большим блеском: шоколад и молниеносные фрукты.
Яблочный пирог
Возьмите этот классический пирог и добавьте в него еще дюжину фруктов!
Гевюрцтраминер: известен своими ароматами личи, роз, цитрусовых и специй.
Хотя он обычно считается сладким, встречаются и более сухие сорта, которые часто не менее ароматны.
Почему он подходит: Гевюрцтраминер сочетает фрукты и специи так же, как теплый яблочный пирог, что делает его одной из самых очевидных пар десерта и вина в этом списке!
Яблоко и цитрусовые, корица и имбирь, корочка и личи: все это восхитительно сочетается, не становясь при этом непреодолимым взрывом.
Хотя некоторые вина сами по себе являются идеальными десертами, это не повод не искать к ним идеальные десерты после ужина!
Расскажите нам о вашем любимом сочетании десерта и вина.
#вино #еда #десерты #подборка
