Дети просили на ужин пасту. Я их понимаю: нормальные здоровые дети, растущие на западной культуре.
В школе у них пасту на обед предлагают каждый день, причём всегда есть ещё и отдельно стоящая "пустая", без соусов и добавок. Это для тех, кто совсем ничего другого есть не готов.
Мои, правда, школьную берут редко. Говорят, соусы безвкусные, да и сама паста холодная. Плюс спагетти это потенциальные пятна на одежде, а им уже не всё равно. А азиатские версии, которые съедобные, обильно посыпаны кунжутом, на который у дочки аллергия.
Поэтому мои дети предпочитают брать в столовой салаты и сэндвичи с тунцом (дочка) или курицу с рисом или плов (сын).
Дома пасту давно не варили, поэтому радую детей. Паста будет не безвкусная, горячая и без кунжута.
Сегодня на ужин паста с овощами. Не как вчера (про вчера тут).
В большой сковороде на четверых:
200гр пасты, 2 зубчика чеснока, 1 небольшой кабачок, 3 стебля сельдерея, 10 помидоров черри, зелень с 3 листьев кейла, соль, перец, масло для жарки, 50гр твёрдого сыра.
Варим пасту по инструкции. Варю только полпачки, потому что добавляем много овощей.
Когда паста почти готова, готовим овощи. Наша цель - прогреть, но не перетушить, чтобы овощи остались овощами и сохранили как можно больше своих полезных качеств.
На сковороде обжариваем нарезанные чеснок, кабачок и сельдерей. Через две минуты добавляем нарезанные помидоры, солим и жарим на большом огне ещё 2 минуты. Добавляем листья кейла (тоже нарезанные, разумеется), перемешиваем, и через 30 секунд добавляем готовую пасту.
Перемешиваем, добавляем соль, если нужно, перчим, перемешиваем и снимаем с огня.
Раскладываем по тарелкам, каждую сверху посыпаем тёртым сыром.
На десерт - дыня. Сын, который дыни совсем не любит, ест виноград. У нас ещё и арбуз лежит, завтра-послезавтра будем резать.