Что растёт на пальме? Из самого известного – кокосы, финики, и даже плоды, напоминающие по виду персики. А за гигантские орехи с сейшельской пальмы монархи когда-то были готовы расплатиться целым морским судном, гружёным дорогими тканями и зерном.
Но это в тропиках. А Россия, как известно, богата на чудеса. И здесь у нас на пальмовом сырье «вырастают» такие продукты, как творог, йогурт, сыр, масло и даже молоко!
Росконтроль провёл независимое расследование и выявил несколько марок молочной продукции, в которых покупатель весьма неожиданно может столкнуться с пресловутыми растительными компонентами.
1. Сыр
Добавлять пальмовое масло в сыр проще всего, поэтому именно он чаше всего становится жертвой экономии производителя.
В «первый ряд» нарушителей попали фета марки «Сиртаки» и Адыгейский ТМ «Fresh». На упаковках обоих продуктов красуется гордое название «сыр», в то время как и то и другое – лишь рассольный и сырный продукт. Вот только узнать об этом сразу покупатель никак не сможет.
Сегодня доля сырного фальсификата на рынке существенно снизилась. А вот в 2018 году из 112 проверенных марок Росконтроль признал качественными только 24 образца! Из них треть содержала в составе пальмовое масло.
Точно определить содержание растительных жиров в сыре в домашних условиях не удастся. Но если продукт стоил менее 600 рублей за кг, а через несколько дней хранения в холодильнике сильно пожелтел и начал горчить – не стоит приобретать продукцию этой ТМ вновь.
2. Масло
На сегодняшний день в «чёрном списке» Росконтроля значится 54 образца сливочного масла. Большая часть из них «грешит» добавкой растительного компонента и забывчивостью производителей, которые продолжают именовать свою продукцию «маслом».
Есть даже такие экземпляры, в которых молочных жиров...вообще не обнаружено! К числу подобных «хамелеонов» относятся растительные продукты под условным названием:
- сливочное масло «Крестьянское» ТМ Молочный дом;
- сливочное масло «Вологодские традиции» ТМ Курский молочный завод;
- сливочное масло «Лав Продукт».
Многие производители завысили массовую долю жира в маркировке, а часть продукции имеет выраженный кормовой запах или даже повышенную бактериальную обсеменённость.
3. Творог
История с творогом не такая печальная: в чёрном списке Росконтроля оказалось лишь 15 наименований, и среди них только один производитель заменил молочный жир на растительный, «забыв» об этом сообщить – это ТМ «Дмитровский молочный завод».
Большая часть забракованной продукции грешит добавлением крахмала и мальтодекстрина, превышением нормы содержания дрожжей и наличием кишечной палочки.
4. Йогурт
Среди 11 обитателей чёрного списка по версии Росконтроля есть продукция таких авторитетных марок, как Данон, Валио, БиоМакс и Чудо. Большинство из них обманывает покупателя, занижая количество молочнокислых бактерий и увеличивая количество сахара. Но 2 продукта отметились наличием «пальмы» – это «Снежок» с вишней и йогурт ТМ «Рузский».
5. Молоко
Вопреки утверждениям экспертов о том, что добавлять растительный жир в молоко невыгодно и бессмысленно, среди 18 аутсайдеров из чёрного списка Росконтроля 4 нашли для себя в этом какую-то выгоду. Это:
- молоко «Народное» 3,2%;
- молоко «36 копеек» 3,2%;
- молоко «Торговый дом Сметанин» 3,2%.
И, как ни странно, молоко под названием «Честное коровье молоко», 3,2%. Честность подкачала.
Специалисты Росконтроля подчёркивают – само по себе наличие растительных жиров не является нарушением. Весь криминал состоит в обмане – продукты с содержанием пальмового масла не имеют права носить название «сыр», «масло» или «молоко», а упаковка должна предоставлять покупателю полную и правдивую информацию о содержимом.
Делитесь: а вы покупаете продукты с пальмовым маслом, или стараетесь избегать заменителей молочного жира? Не забывайте ставить палец вверх, подписывайтесь на канал и Telegram, чтобы не пропустить самое интересное.
Всем здоровья и добра! С уважением, Павел Корпачев.