«Трататория» на Садовой улице, 41 — новый проект Ginza Project из разряда «неформатных»: без большого меню с картинками, диванов, кальянов и высокого чека. Это сицилийская траттория на каждый день, оформленная в fancy-стиле: цветастая посуда и пестрые подложки на столах, полосатые кресла, официанты в розовых фартуках. Первый этаж рассчитан на быстрый перекус — съел пиццу, выпил апероль и пошел дальше; здесь самообслуживание. Второй этаж более размеренный — на семейный ужин лучше сюда.
В главной роли пицца. Небольшой размер, итальянская мука, тесто трехдневной выдержки, «пятна леопарда» (нет, она не подгорела) от дровяной печи — все по правилам. На выбор 15 начинок по 190-550 рублей. За качество ручается шеф-пиццайоло Ренато Пинелли. В «Трататории» считают, что пиццу нужно есть вилкой-ножом или в конверте, если ты один, и по-американски руками, если вы в компании.
С пастой тоже полный порядок: 7 форм, 17 вкусов, цены от 190 за базовые аль помодоро или арабиату. Кажется, в «Трататории» вообще ни одного хита не упустили: брускетты, капрезе, вителло тоннато, пармиджана, ризотто, ньокки, польпетте, поркетта, особукко, канноли, тирамису, джелатто — все на месте. В компанию предложат разливной апероль, беллини, трюфельный негрони, популярные итальянские вина, пиво, лимонады.
Выдержки из меню «Трататории»
- Пицца маргарита 190 руб.
- Пицца прошутто фунги 190 руб.
- Пицца четыре сыра 390 руб.
- Пицца капричоза 550 руб.
- Салат ди маре 690 руб.
- Паста фунги 190 руб.
- Паста тартуфо 590 руб.
- Ньокки помодоро 390 руб.
- Цыпленок по-сицилийски 590 руб.
- Сибас «Аквапацца» 790 руб.
- Тирамису 190 руб.